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冬天是吃龍蝦的最佳季節(jié)。 此時(shí)的龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 海參是我們常見(jiàn)的海膽之一，那么海參怎么做好吃又簡(jiǎn)單你知道嗎？ 下面給大家介紹一下。
海參怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、麻辣海參
干貝洗凈切塊，用味精、胡椒粉、鹽腌制。 熱鍋冷油，待水溫80%熱時(shí)，將腌好的帶子粘上少許干淀粉，下鍋煎熟。 鍋內(nèi)留底油，加入八角、花椒、蔥姜蒜爆香，然后加入調(diào)味料炒小米辣，倒入炸好的帶子和少許魚(yú)露，然后放青紅豇豆片少許梭子蟹的做法，翻炒片刻，加水，繼續(xù)翻炒糖，雞精，醬油，直至混合均勻。
2.芙蓉海參
干貝洗凈切丸備用； 裹上淀粉，蔥切段，姜切丁備用。 將蟹塊一塊一塊放入熱油鍋中，炸約1分鐘，撈出漂白待用； 鍋內(nèi)放少許油燒熱至50%熱，放入蔥姜炒香梭子蟹的做法，加入蟹塊和調(diào)味料翻炒，倒入適量清水燜5分鐘； 將豬肉切碎澆在蟹塊上，待米漿凝固后，與蟹塊一起翻炒均勻即可食用。
3. 海參炒年糕
將干貝瀝干切塊，再將年糕切條放入沸水中煮至軟爛。 將油倒入鍋中。 油熱后，加入生桂皮和生抽炒香，然后加入蟹塊，快炒30秒，加入黃酒、老抽、糖和年糕，倒入少許水，和小火慢燉3分鐘后，加水和調(diào)料，開(kāi)大火收濃菜湯，勾芡一點(diǎn)。
4.紅燒黃花魚(yú)
紅燒黃花魚(yú)可以說(shuō)是所有海參菜譜中最簡(jiǎn)單的，但它發(fā)出的香味也是最原汁原味的。 先把不能吃的部分處理掉，然后用干凈的刷子刷干凈； 然后鍋內(nèi)放水，倒入黃酒、姜片等去除異味； 鍋里放一個(gè)蒸架，把扇貝頭朝下放在架子里面蒸； 大約需要 15 分鐘。 蒸太久容易老，需要注意蒸的時(shí)間一定要夠。 最后可以根據(jù)自己喜歡的口味蘸著辣醬吃。 常用的調(diào)料有黃醬、生抽、蒜蓉、食用油、香油等配制。
以上就是海參怎么做好吃又簡(jiǎn)單的簡(jiǎn)單知識(shí)。 希望明天分享的內(nèi)容能對(duì)大家有所幫助。 祝您生活愉快，身體健康。
