冬天食補(bǔ)養(yǎng)生,南方寒冷越來(lái)越冷,北方白雪皚皚。 這是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié),是養(yǎng)生的重點(diǎn)。 有句話說(shuō):立冬進(jìn)補(bǔ),來(lái)年能打虎。
“黑”腎氣
立冬之時(shí),秋糧入庫(kù),天地之氣也由盛轉(zhuǎn)潛。 腎為先天之本,內(nèi)發(fā)命門(mén)之火,“主藏藏”,有藏藏精氣之功,對(duì)應(yīng)冬氣。 因此,秋冬季節(jié)交替之際,應(yīng)順應(yīng)自然之氣潛能之勢(shì),注意滋補(bǔ)腎氣,助陽(yáng)氣固本。
俗話說(shuō)“民以食為天”。 飲食是健康之本,“藥不如食”。 食療比較平和。 如果能根據(jù)具體情況善用食物,就不會(huì)失去藥物的療效。
根據(jù)中醫(yī)五行理論,人體五臟六腑,包括肝、心、脾、肺、腎,分別與木、火、土、金五行相配。和水,并用藍(lán)、紅、黃、白、黑五種顏色表示。 “腎主冬”,所以冬季養(yǎng)生講究補(bǔ)腎,“黑入腎”,所以吃“黑”就是補(bǔ)。
如黑米滋陰補(bǔ)腎,健脾益肝,黑豆補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,黑芝麻補(bǔ)肝腎,明目烏發(fā),黑棗平胃,健脾補(bǔ)腎并具有補(bǔ)髓、黑木耳滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃補(bǔ)腎等作用。 這些黑色食材是秋冬之交補(bǔ)腎補(bǔ)虛的佳品。
海帶、紫菜等顏色也較深的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富,但性寒。 它們主要有清熱、解暑、祛濕的功效。 食用。
1、五色豆:滋養(yǎng)五臟六腑
立冬之后,各種養(yǎng)生食材琳瑯滿目。 很多人一開(kāi)始不知道吃什么。 這時(shí),請(qǐng)記住“魚(yú)肉不如吃豆”這句話。
這是因?yàn)槎诡悗缀醪缓懝檀迹胸S富的磷脂和豆甾醇,有助于降低血清膽固醇。 對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō),是一個(gè)完美的選擇。
紅豆(入心):清心養(yǎng)神,健脾益腎,含膳食纖維,可潤(rùn)腸通便,降血壓。
綠豆(入肝):清熱解毒,降低膽固醇。
黃豆(入脾):富含促進(jìn)消化、健脾胃的皂甙,長(zhǎng)期食用可延緩衰老。
白扁豆(入肺):有多種球蛋白,可提高免疫力,預(yù)防呼吸道疾病。
黑豆(入腎):含有異黃酮、花青素等抗氧化物質(zhì)食補(bǔ)養(yǎng)生,能促進(jìn)腎臟排出毒素,安神明目。
實(shí)踐:
1. 將五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆)按等比例盛入碗中;
2、用水浸泡半天后煮成湯(用兩碗水燉)或水豆等量煮米飯或粥,依個(gè)人喜好。
2、白蘿卜+香菇:抗癌、降三高、預(yù)防感冒
白蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能,從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力,起到抗癌作用。
此外,白蘿卜還有擴(kuò)張血管、降血壓、降血脂、降血糖的作用;
由于含有大量的有機(jī)硫化合物,這種化合物具有很強(qiáng)的殺菌力,對(duì)感冒引起的炎癥和咳嗽非常有效。
香菇還有抗癌、降血脂、降血壓的功效。 兩者同燉,抗癌、降三高、預(yù)防感冒的功效加倍。
3、姜棗山藥湯:調(diào)理脾胃,補(bǔ)氣血
生姜不僅是我們?nèi)粘J褂玫恼{(diào)味品,還是一味良藥。
中醫(yī)說(shuō)脾胃是人的“后天之本”,生姜可以健脾胃,使氣血生化充足,人體才能保持良好的狀態(tài)。
中醫(yī)認(rèn)為,生姜性味辛、微溫。 入脾、胃、肺經(jīng)。
大棗:補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血生津
紅棗對(duì)身體有很多好處,所以民間有“一日三棗,終身不老”的說(shuō)法。
大棗最大的特點(diǎn)是維生素含量高。 中醫(yī)認(rèn)為,大棗可以補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血生津。 病后身體虛弱、貧血患者和冬季手腳冰涼的婦女可以用大棗調(diào)理身體。
冬天常吃紅棗,可以滋補(bǔ)脾氣,進(jìn)而補(bǔ)氣血。 保護(hù)和改善胃腸道功能,促進(jìn)消化吸收。 這樣,身體的底子就提高了,氣血自然就得到了補(bǔ)充。
嗚嗚喝
原料:黑豆50克,黑芝麻30克,黑米20克,核桃仁10克,去核紅棗10克,冰糖適量。
制作方法:將所有材料放入攪拌機(jī)中,加入適量水調(diào)成濃稠糊狀,然后將濃稠糊狀物倒入鍋中,用中火,邊煮邊攪拌至沸騰,加入適量冰糖,煮3分鐘。
功效:補(bǔ)腎養(yǎng)血,烏發(fā)美容。 適用于腎氣不足、頭發(fā)干燥易斷、易脫落或生發(fā)過(guò)早的人。
首烏紅棗桂圓粥
原料:何首烏30克,紅棗5枚,桂圓肉15克,白米100克,冰糖適量。 制法:將上述材料全部洗凈后,紅棗去核備用; 鍋內(nèi)加清水適量,放入何首烏,中火煮1小時(shí),濾出湯汁,去藥渣。 將首烏藥汁倒回鍋內(nèi),加入其余材料,加水適量,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮約45分鐘,根據(jù)需要攪拌,最后加入冰糖煮5分鐘。 功效:滋補(bǔ)肝腎,補(bǔ)氣血,烏須發(fā),養(yǎng)顏。 適用于肝腎不足、氣血不足者。
板栗湯
原料:板栗200克,山藥50克,紅棗5顆,枸杞15克,生姜3片。
制法:將栗子去皮去皮,將紅棗、枸杞洗凈與其他材料一起放入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開(kāi),小火慢燉1小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可。