美食
海蠣肉質(zhì)細(xì)滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。 海蠣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。 海蠣被譽(yù)為“海底牛奶”。 下面一起來學(xué)習(xí)吧。 小編就為大家推薦4道海蠣菜的做法和營養(yǎng)價(jià)值。
1.紫菜炒生蠔的做法
材料
海蠣子、紫菜、紅薯粉、鹽、雞精、醬油、紅蘿卜
實(shí)踐
1.將海蠣洗凈海蠣的家常做法，用漏勺瀝干水分。 加入紅薯粉裹勻，加入鹽、胡椒粉等攪拌調(diào)味即可。
2、鍋里放油，將生蠔一個(gè)個(gè)撈起，放入油鍋中炸至生蠔呈金黃色。 生蠔可以倒出來。
3、鍋內(nèi)留出多余的油，倒入洗凈的紫蘿卜翻炒，加入少量醬油和鹽調(diào)味，依個(gè)人口味而定。
4.青菜洗凈兩片，胡蘿卜切少許，然后青菜不要剁碎，和胡蘿卜一起炒。 從鍋里出來。 （裝飾用）
5. 盤子里放兩片青菜，把海蠣放在上面。 把炸好的紫菜擺好。 上面放一些炒胡蘿卜作為裝飾。 （根據(jù)個(gè)人習(xí)慣）
2.雙豆海蠣的做法
材料
生蠔、大蒜、紅辣椒
實(shí)踐
1. 鍋內(nèi)倒入油，見熱。
2. 倒入洗凈瀝干的生蠔。
3.倒入少許水，煮沸。
4、加入適量醬油煮熟收汁。
5.倒入切好的香蒜醬和紅辣椒拌勻
3. 青蒜炒海蠣的做法
材料
主要材料：海蠣4兩、青蒜2粒、芹菜2朵
輔料：葵花籽油、鹽、醬油、糖、雞精、干淀粉適量
實(shí)踐
1. 青蒜和芹菜洗凈，切段，半根指長。
2.海蠣洗凈，瀝干水分海蠣的家常做法，加入鹽、醬油、糖和雞精，然后撒上干淀粉，比例大概是3:1。
3、鍋燒熱，倒入適量油，直接放入青蒜和芹菜翻炒，再加入青蒜葉一起翻炒。
4、將和好的海蠣膏淋在青蒜的一面，不用加水慢慢煎，等那面焦黃時(shí)，翻面煎。
5、兩面焦黃時(shí)，就可以出鍋裝盤了。
6、吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味蘸上辣醬
4.海蠣燉酸菜的做法
材料
主要成分：酸
原料：生蠔、香菜
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥、姜
實(shí)踐
1.先將酸菜切絲，用水洗凈，海蠣在沸水中焯一下?lián)瞥觯?/p>
2、炒勺置火上，放底油，鍋內(nèi)放入蔥姜，放入酸菜絲翻炒，加入老湯，加鹽、味精，煮沸后改用文火煮10分鐘；
3、加入海蠣一起燉，取出勺子時(shí)加入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
尖端
酸菜配大白菜，酸酸鮮爽，開胃增進(jìn)食欲。
牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值
1.益智，越吃越聰明
海蠣中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)。 ?；撬徇€可以降低血脂和血壓。
2.補(bǔ)血養(yǎng)胎
孕婦可以多吃（海蠣做的食物），因?yàn)楹Ｏ犞泻胸S富的微量元素和糖原，有利于促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，糾正孕婦貧血，促進(jìn)孕期身體恢復(fù)女性。
3、補(bǔ)鈣強(qiáng)身
海蠣含有非常豐富的磷。 因?yàn)殁}在被人體吸收時(shí)需要磷的幫助，有利于鈣的吸收，是補(bǔ)鈣的最佳助手。
4.防癌抗癌
海牡蠣提取物能顯著抑制血小板聚集，降低高脂血癥患者的血脂和血TXA2含量，促進(jìn)胰島素分泌和利用，增加惡性腫瘤細(xì)胞對輻射的敏感性，抑制其生長。 影響。
5、稀缺B12，造血功能首選
海蠣還具有激活造血功能的作用，因?yàn)楹Ｏ犨€含有維生素B12這種一般食物所缺乏的物質(zhì)，而維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血不可缺少的物質(zhì)。
6.排毒
海蠣可以清除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，因?yàn)楹Ｏ犓牡鞍踪|(zhì)中含有多種極好的氨基酸。 預(yù)防動(dòng)脈硬化。
7.壯陽必備
海蠣中還含有大量的鋅，每100克海蠣中鋅含量高達(dá)13.2毫克。 男性每天吃一粒即可滿足身體對鋅的需求。 鋅能促進(jìn)荷爾蒙的分泌，因此海蠣也被稱為雄牡蠣。 壯陽必吃的食物之一。
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