國(guó)慶還未結(jié)束,氣溫驟降十幾度,北方的深秋悄然來(lái)臨。 小姑娘一大早賴(lài)在床上,說(shuō)天冷家常蒸糯米糕的做法,不想起來(lái)。 這是假期的最后一天,她還沒(méi)有完成作業(yè)。 她怎么能躺在床上? 她哄著她寫(xiě)作業(yè),答應(yīng)給她做好吃的紅豆糯米糕,他這才趕緊起身穿衣。 紅豆糯米糕是我和女兒都愛(ài)吃的小吃。 入口即化,香甜可口。 軟糯的紅豆和紅棗混合在一起,咬一口很好吃。
有人喜歡把紅豆糯米糕叫做年糕。 是小時(shí)候媽媽經(jīng)常在秋冬季節(jié)做的一道美食。 我一次在一個(gè)大鋁鍋里蒸了兩層。 有30多個(gè),每次一開(kāi)蒸鍋,我和姐姐就忍不住了,一個(gè)人拿著一雙筷子,直接插進(jìn)去吃,也不怕?tīng)C到嘴巴。 咬一口,軟糯糯的,喜歡里面的大紅棗。 肉又厚又甜,味道真好。 今天玉麻就給大家分享紅豆糯米糕的快速做法。 整個(gè)過(guò)程不到半小時(shí)。 開(kāi)鍋后即可食用。 咬一口,溫暖你的身體。 紅豆和紅棗有補(bǔ)血活血的功效。 天冷多吃不再怕手腳冰涼,怕冷的姑娘們一定要試試。
【紅豆糯米糕】
用料:熟紅豆120克,糯米粉280克,紅棗30克,細(xì)砂糖30克,牛奶130克
【制作方法】:
1、準(zhǔn)備好所用的食材,紅豆提前泡發(fā),加糖煮熟,紅棗洗凈,稱(chēng)量備用。
2、紅棗用剪刀剪開(kāi),去掉棗核,紅棗肉切成小塊。
3、將紅豆放入大碗中,加入細(xì)砂糖,用筷子攪拌均勻,紅豆均勻裹上細(xì)砂糖。
4、將棗肉倒入大碗中,與紅豆一起攪拌均勻。
5、糯米粉倒入大碗中家常蒸糯米糕的做法,用筷子和紅豆、紅棗攪拌均勻,然后倒入牛奶,邊攪拌邊倒入牛奶。
6.攪拌成小塊大顆粒,如圖,根據(jù)面粉情況加牛奶,不要全部倒入,如果粉太干可以加牛奶。
7、面粉用手揉成小球,捏緊成大小均勻的球狀。
8、碗中放少許糯米粉,將丸子放入碗中,抹上一層薄薄的糯米粉。
9. 將滾圓的丸子放入蒸鍋。 可以在蒸籠里刷一層植物油防粘,或者用硅膠蒸籠墊防粘。
10、鍋內(nèi)放入冷水,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘,即可出鍋。
11、蒸好的紅豆年糕擺盤(pán),表面刷一層薄薄的植物油。 當(dāng)您將其握在手中時(shí),它可以防止粘住。 咬一口,香甜可口。
雨媽小貼士:
1.我喜歡自己煮紅豆。 晚上睡覺(jué)前將它們浸泡。 第二天早上,加水,用紅糖在電飯鍋里煮。 用漏勺瀝干湯。
2、奶量要根據(jù)粉的軟硬適當(dāng)增減。 粉末可以被攪拌和附聚。 牛奶加多了,粉里水分太多,蒸完容易成餅狀。
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