美食
我今天用蜜豆做了一個(gè)非常好的百吉餅。 百吉餅最近成了姐姐的新寵
這次做的是蜜豆味烤的。 我還沒(méi)嘗過(guò)呢。 下午讓孩子們?cè)囈辉嚒?/p>
今天的食譜是咸味面包。 我們最近做了更多的甜面包。 我將分享一種沒(méi)有人會(huì)不喜歡的美味面包。 這是一種帶有細(xì)香蔥和奶酪的美味面包。 烤好后，整個(gè)房間都充滿了香氣。 吃，放涼再吃，很好吃。 這次我用的是海綿酵母。 3天后成品還是很軟的。 這就是酵母的力量。
海綿酵母一次可以多做，放冰箱冷藏。 需要時(shí)取出自然解凍，與主面團(tuán)混合。 它可以制作各種美味、蓬松的甜味和咸味面包。
一會(huì)兒要去接弟弟放學(xué)，趕緊把菜譜分享給大家。 我用手機(jī)記錄了百吉餅的制作花絮，會(huì)在公眾號(hào)更新。 我還沒(méi)有提到我今天要拍攝的第二個(gè)視頻。 打算做一個(gè)鮮奶油櫻花蛋糕卷，春天很短。 我用美食記錄春天的美好。 下午，我會(huì)撿起地上吹落的一些花瓣，準(zhǔn)備拍照。
成分很簡(jiǎn)單，海綿酵母的制作也不復(fù)雜。 強(qiáng)烈推薦軟而咸的面包。
01
將主面團(tuán)的所有材料放入干燥無(wú)油干凈的密封罐中，
02
攪拌均勻，室溫發(fā)酵3-6小時(shí)，然后冷藏過(guò)夜，海綿酵母冷藏可保存3天，冷凍至少3個(gè)月
03
主面團(tuán)，除黃油外，所有材料放入攪拌桶
04
這是經(jīng)過(guò)24小時(shí)發(fā)酵的海綿酵母。 聞起來(lái)很香，能聞到面粉和酵母的香味。
05
將海綿酵母放入攪拌桶，廚師機(jī)2檔揉面12分鐘，然后轉(zhuǎn)4檔，放入黃油，繼續(xù)揉面12分鐘，手套膜就夠了, 28度, 發(fā)酵體積翻倍
06
發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，分勻，60g一個(gè)面團(tuán)，揉勻海綿酵頭的家常做法，靜置15分鐘
07
將醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，均勻的放上蔥花
08
加入磨碎的馬蘇里拉奶酪
09
面團(tuán)切成3條，前段不要切，均勻編成辮子。 最終發(fā)酵溫度28度，發(fā)酵30分鐘左右，大1.5倍左右
10
烤箱提前預(yù)熱，上下火180度，烤20分鐘，面包呈金黃色。
11
烤好的面包拿出來(lái)放涼，吃不完就裝進(jìn)密封袋里，放冰箱冷藏。 吃的時(shí)候自然解凍，放入烤箱烤5分鐘，或者用烤面包機(jī)或平底鍋。
這款咸味面包非常蓬松海綿酵頭的家常做法，蔥和奶酪的香味很受歡迎。 如果你喜歡咸味面包，你必須嘗試一下。
E、
否
D.
