美食
海參是珍稀海洋動(dòng)物，是海鮮“八寶”之一。 它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，味道鮮美，常常是我們餐桌上的“壓軸菜”。 你對(duì)海參了解多少？讓我和你分享我的海
如何讓海參更營(yíng)養(yǎng)美味
海參小米粥
原料：海參3條，小米120克，花生60克。
調(diào)料：鹽、姜。
實(shí)踐：
1、將準(zhǔn)備好的小米、花生洗凈，放入鍋中煮熟；
2、加入適量姜絲，再放入海參；
3、繼續(xù)煮10分鐘左右，關(guān)火，撒上適量的鹽。 等到它冷卻一點(diǎn)再上桌。
松茸海參鴿子湯
主要材料：海參3只，乳鴿1只，松茸10片。
輔料：無(wú)花果干4個(gè)，里脊肉3兩。
調(diào)料：鹽、姜5片、黃酒2匙。
實(shí)踐：
1、先將松茸用水洗凈，然后用冷水浸泡至變軟；
2、將鴿子洗凈，處理好內(nèi)臟，與里脊一起放入鍋中，煮至水開(kāi)后關(guān)火；
3、取出鴿子和里脊，將鴿子平均切成四塊，里脊切成麻將大小的塊，用清水沖洗干凈，保證湯汁清而不膩；
4.將切好的鴿肉、里脊肉、松茸和無(wú)花果干放入鍋中，大火煮10分鐘左右，倒入姜片和米酒，改小火一起煮，煮半小時(shí)，加入鹽適量 關(guān)火即可。
紅燒三鮮
主要材料：海參3條，魷魚(yú)1條，鴿蛋10個(gè)，雞蛋2個(gè)，高湯。
調(diào)料：生姜1片。 蔥1段，鹽，糖，番茄醬，淀粉。
實(shí)踐：
1、雞蛋打入鍋內(nèi)攤成餅狀，然后切成塊狀裝盤(pán)待用；
2、海參、魷魚(yú)洗凈切段，鴿蛋煮熟去皮，蔥切段，姜切絲；
3、鍋內(nèi)放適量油，放入蔥、姜炒出香味；
4、加入海參、鴿子蛋、魷魚(yú)、雞蛋塊一起炒；
5、加入一勺糖、半勺番茄醬、一勺鹽，翻炒均勻；
6. 放入半碗高湯，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘，加入淀粉勾芡。
傳統(tǒng)三鮮湯
主要食材：海參、魷魚(yú)、魚(yú)丸。
原料：雞蛋、蔥姜、青菜。
調(diào)料：鹽、胡椒粉、香油。
方法：
1、海參、魷魚(yú)切小塊，蔥、姜切絲，青菜切絲；
2.將魚(yú)丸、海參、魷魚(yú)放入鍋中煮3-5分鐘，然后加入蔥姜一起煮；
3.加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，小火煮10分鐘；
4、雞蛋打入，加入蔬菜和香油，煮至熟。
海參紅燒肉
主要材料：海參3條，五花肉1塊。
調(diào)料：色拉油、鹽、冰糖、料酒。
實(shí)踐：
1、五花肉切塊，用清水浸泡10分鐘。 水里倒入半杯料酒，可以去除肉的腥味；
2、將海參切段，放入鍋中蒸半小時(shí)后撈出；
3、鍋內(nèi)放少量油，放入五花肉小火慢炒；
4、等到肉里的油脂大部分炸熟，肉變微黃時(shí)，倒掉鍋里的油；
5、加入色拉油，加入蔥姜、半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火；
6、加入適量冰糖調(diào)味；
7、五花肉燉至半熟時(shí)，放入切好的海參，再燉。
8. 燉肉的時(shí)候加少許鹽調(diào)味，湯溶化即可食用。
海參芹菜粥
主要原料：海參1個(gè)，大米50克，芹菜1根。
輔料：生姜。
調(diào)料：鹽。
實(shí)踐：
1、大米洗凈，用水浸泡30分鐘，然后倒入鍋中煮熟；
2、芹菜切細(xì)絲，海參切絲，姜切絲；
3、米飯快熟時(shí)，加入姜絲、海參片和芹菜末海參魷魚(yú)的家常做法大全，加鹽，攪拌均勻；
4. 轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煮3分鐘。 煮的時(shí)候用勺子不停的攪拌，防止粘底。 煮熟后即可食用。
紅燒海參
原料：海參300克。
輔料：蔥50克，姜5克。
調(diào)料：白糖10克、淀粉15克、料酒15毫升、鹽、豬油30克。
實(shí)踐：
1、海參切大片，蔥切大段，姜切絲；
2、鍋用大火燒開(kāi)，加入豬油燒至半熟，放入蔥段，炒至金黃色；
3、放入海參，加入生油、鹽、糖、料酒，中小火煮3-5分鐘，再轉(zhuǎn)大火煮。 用少量淀粉勾芡，加些蔥姜，即可食用。
三個(gè)鮮餃子
主要原料：面粉500克，海參100克，蝦仁100克，雞肉250克。
調(diào)料：姜末、鹽、醬油、香油、蔥花。
方法：
1、先將雞肉剁成細(xì)塊，海參、蝦仁去皮剁碎；
2、將雞肉碎、海參、蝦仁混合，加入醬油、香油、蔥花、姜末、鹽攪拌均勻，制成餃子餡；
3、將面團(tuán)揉成球，包成餃子，搟皮，取一勺餃子餡，包成餃子；
4、鍋里加水，水開(kāi)后把包好的餃子放進(jìn)去，一邊用勺子一邊推一邊攪拌幾下海參魷魚(yú)的家常做法大全，防止粘鍋。 煮沸后即可取出食用。
防范措施
怎么樣，海參的做法還是有很多的。 馬上就要中秋節(jié)了，你還在等什么呢？ 趕快按照上面的方法，把這些美味的海參帶給你的家人朋友吧！
參考
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