美食
豆腐在中國(guó)自古就有了，制作豆腐
的方法多種多樣，但有些豆腐不是很好吃，因?yàn)樗苋诨奈兜酪呀?jīng)完全喪失了。想吃好吃的豆腐，去和小編一起去看看吧！
下面小編就給大家介紹一種豆腐方法，這種豆腐叫蟹黃豆腐，入口即化，很嫩，特別適合老人小孩吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于老人小孩來(lái)說(shuō)蟹黃豆腐的做法，是一道非常適合的菜。
接下來(lái)蟹黃豆腐的做法，我將告訴您如何制作這樣的蟹黃豆腐。首先，我們需要準(zhǔn)備的第一步是一塊嫩豆腐，然后我們還需要一些咸鴨蛋黃，以及一些高湯、生姜、鹽、淀粉、胡椒粉、蔥等食材。準(zhǔn)備好這些，我們就可以做蟹黃豆腐了。
第一步，我們需要處理招標(biāo)豆腐，而對(duì)于嫩豆腐
的加工，我們首先需要將嫩豆腐切成小塊。然后準(zhǔn)備一盆水，在水中加入少許鹽，將這些嫩豆腐浸泡在鹽水中，大約十分鐘。
第二步，您需要壓碎準(zhǔn)備好的咸鴨蛋的蛋黃。然后在鍋里放油，等到油溫達(dá)到一定水平，再倒入生姜等東西，然后就可以把壓碎的咸鴨蛋黃放進(jìn)去煎，炒的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)濃密的氣泡，這樣才達(dá)到煎炸的效果。
第三步，我們可以在這個(gè)時(shí)候把一碗海鮮湯放進(jìn)鍋里。如果沒(méi)有海鮮高湯，我們也可以在里面放一勺水，然后放鹽和胡椒粉進(jìn)去煮沸。此時(shí)，我們可以進(jìn)行第四步。
第四步，我們可以把浸泡在鹽水中的豆腐塊放進(jìn)鍋里。你需要在鍋里煮八分鐘左右，此時(shí)再加入一兩勺水淀粉。這使豆腐更嫩。豆腐會(huì)更美味。
第五步，我們要等鍋里的湯變濃，
而等湯變濃的時(shí)候，我們可以把這些豆腐放進(jìn)碗里，為了讓蟹黃豆腐看起來(lái)更漂亮，所以這個(gè)時(shí)候我們需要在上面撒一些蔥。不僅很好吃，還能起到增加新鮮度的一定作用。其實(shí)在做蟹黃豆腐的時(shí)候，我們根本不需要用蟹子，只要用咸鴨蛋就行了。
