何月祥
下雨天家常餛飩餡的做法,用一碗熱氣騰騰的包子來安慰辛苦三天的自己,是很幸福的事。
材料選擇
餃子皮、豬肉餡、蔥、姜
豬肉、香菜、木耳、黃花、紫菜、蝦米
自制餃子的做法
蛋餡(著急,直接買了5塊錢的鹵汁),加入蔥姜末、雞蛋、適量黃酒、蠔油、醬油、味精、鹽、糖、花椒油(或芝麻)油)并用牙簽搗碎。 說明 將肉湯攪拌成口香糖。
準備好輔料,將豬肉攤成煎蛋卷切成長方形,將黃木耳泡軟,瀝干水分,然后換刀,茄子、小辣椒切段。
包子的做法有很多種家常餛飩餡的做法,這里展示四種。 第一種:將餃子皮放在手心,中間下部放適量湯,將餃子皮的一側(cè)向下卷,然后再卷進去,將餃子皮的兩個角疊起來將餃子皮放在一起,捏緊(一側(cè)沾點水,粘得更牢)
第二種方法:在餃子皮的一角上放適量的湯,將餃子皮的一角往下卷,然后再卷進去,將餃子皮的兩角疊在一起,捏緊。 這樣包出來的包子,就有一個尖尖的“帽子”。
第三種做法:將餃子皮沿對角線切開,將餡料放在一角,對折,再左右對折,中間捏緊,漂亮的甲魚餃子就做好了。
第四種:快速、簡單、粗暴。 用牙簽挑起適量的湯放在餃子皮的一邊,搟一搟,抽一捏,大功告成!
甜到可以多吃一碗。
如果吃不完,餃子包起來放進冰箱冷凍,邊吃邊煮,非常方便。
水燒開后,放入米粉,等待米粉浮上來。
將準備好的調(diào)料倒入碗中,根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料。
舀進煮熟的餃子里,香味四溢。
參考這個菜譜,你就可以做2個作品
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