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[雞蛋 | 建議中老年人少吃肉多吃4種蔬菜,應(yīng)季食用,易消化,全身放松】
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導(dǎo)讀:建議中老年人少吃肉多吃4種蔬菜,養(yǎng)肺護(hù)肝,健胃消食,全身輕松!
進(jìn)入深秋后,天氣越來越冷,空氣也越來越干燥。再加上平時的飲食不注意,大魚大肉吃的太多了。
今天給大家分享4種時令食材。建議秋冬季節(jié)每天吃法不同。
韭菜,推薦做法:【韭菜炒雞蛋】
準(zhǔn)備食材:韭菜、雞蛋、鹽、食用油
實(shí)踐:
1、韭菜去干爛葉后,用清水洗凈,控水,切碎,放入鍋中。
2、雞蛋4個打散,加鹽,用筷子攪拌蛋液,使蛋液和韭菜碎融為一體。
3.熱鍋加入油。油熱后倒入蛋液翻炒至定型。用鏟子鏟成小塊,繼續(xù)翻炒至蛋液完全凝固,表面呈金黃色。然后就可以上桌了。
菜花,推薦做法:【菜花豬肉餃子】
準(zhǔn)備食材:菜花、豬肉、面粉、醬油、蔥、姜、鹽、食用油
方法如下:
1、將肉切成小塊,剁成肉末,放入鍋中,加入生抽、蔥末、姜末、鹽、香油順方向攪拌至肉末緊實(shí)。
2、花菜洗凈后,掰成小塊切碎備用。將切碎的菜花和肉末放在一起,加入鹽和食用油,攪拌均勻。
3、300克面粉加160克水,揉成面團(tuán),醒面10分鐘。將面團(tuán)揉成長條,切成小面條,搟成餃子皮,在餃子皮里包上適量的菜餡,捏緊。往鍋里加水,煮沸。水開后,放入餃子,蓋上鍋蓋,大火燒開,再加入水,大火燒開。水煮3次后,餃子就可以出鍋了。
胡蘿卜,推薦做法:【胡蘿卜炒雞蛋】
準(zhǔn)備食材:胡蘿卜、雞蛋、洋蔥、大蒜、鹽、食用油
具體步驟如下:
1、胡蘿卜洗凈后,用削皮器削去外皮,然后切成細(xì)絲備用。3個雞蛋打入碗中,加少許鹽,用筷子快速攪拌蛋液,攪勻蛋液。
2、熱鍋加油,油熱至90%熱,倒入蛋液,將蛋液煎至凝固,用鏟子攪拌,使蛋塊變小,盛出待用。在熱鍋中加入油。油熱后加入蔥末和蒜末韭菜炒雞蛋的做法,用中火翻炒出香味。放入蘿卜絲,加少許鹽,大火翻炒。炒至蘿卜絲變軟,倒入雞蛋翻炒均勻。中間可以沿鍋邊加少許水,以免炸焦。
番茄,推薦食譜:【番茄丸子湯】
準(zhǔn)備食材:西紅柿、五花肉、卷心菜、醬油、蔥、姜、鹽、香油
方法如下:
1、五花肉剁成肉末,加入生抽、蔥末、姜末、鹽、香油、蛋清順方向攪拌至肉末緊實(shí),再加入切碎的白菜,攪拌均勻。
2.熱鍋加入油。油熱后加入蔥末和蒜末爆香。加入少量生抽和番茄丁。中小火炒至西紅柿軟爛。加水煮沸。
3、水開后,轉(zhuǎn)中火,用小勺把肉餡舀出,放入鍋中,搓成小丸子,加鹽調(diào)味湯汁。煮至丸子浮起,即可熄火,加入少許香油,放入湯鍋中,加入少許香菜粉。
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