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#我家鄉(xiāng)的特色美食#如果大家沒吃過我們慶陽的六大特色美食

導讀如果大家沒吃過我們慶陽的六大特色美食,不妨跟著我這個土生土長的慶陽人看看、瞧瞧。小時候媽媽常做臊子面給我吃,吃而不厭的面食。(慶陽特色美食之三:臊子面)它還是一

#我家鄉(xiāng)的特色美食#

如果你還沒有吃過我們慶陽的六大特色美食,不妨跟著我這個慶陽人一起來看看吧。雖然不能滿足所有人的口味,但也足以滿足大家的眼球了。

1、清湯羊肉

清湯羊肉是我小時候最喜歡吃的,但每次都吃不膩。是慶陽非常有名的美食。

我們慶陽清湯羊肉的肉源是環(huán)縣的山羊。

將煮熟的羊肉和羊雜片放入碗中,將沸騰的羊肉湯倒入鍋中。然后撒上蔥花去腥味??梢院褪止ぐ右黄鸪?,味道絕對好吃。

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(清湯特色美食之一:清湯羊肉)

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2.攪拌

攪餃子是我的最愛,小時候吃過也不膩。也是甘肅慶陽的特色美食。

攪拌面團的方法很簡單。干面粉打成糊狀倒入開水鍋中,用搟面杖順時針方向攪拌。記得邊攪拌邊開火,以免面團不夠嚼勁。

我們家鄉(xiāng)有句諺語:“七十二攪才好吃”。意思是需要多攪拌一下,才會有嚼勁,好吃。

將做好的面團放入碗中,放入炒好的韭菜,熱油和蒜泥拌勻澆在面團上,即可食用。味道很好。

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(慶陽特色美食之二:攪團)

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3、鹵面

小時候,媽媽經常做鹵面給我吃,是一道吃不膩的面食。也列入了我們慶陽的特產名錄。

sao子面的制作也很簡單。面粉用搟面杖搟薄,搟成粗細均勻的細面條。

騷子面的湯底也很有講究。用熱油把辣椒面焯一下,然后在鍋里炒蘿卜丁和豆腐,把事先炸好的哨子放進鍋里翻炒幾下,加水煮成紅油湯即可。

將煮好的面條盛入碗中,淋上煮沸的紅油湯,撒上蔥花,一碗流口水的糯米粉條就做好了。它的味道很棒。

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(慶陽第三大特色美食:鹵面)

4.土火鍋

土火鍋是我們小時候年夜飯桌上不可缺少的一道主菜,是我們慶陽人過年招待客人的主要食物。

也是冬天的一道特色美食,做法也比較簡單。把豆腐、粉絲、蔬菜……都放在火鍋里。

在盤子上蓋上一層肉片,加入調料或火鍋底料,然后盛上高湯,用炭火煮熟。蔬菜煮熟后,撒上一些蔥絲和蒜絲,以提鮮。

寒冷的冬天,熱氣騰騰的土鍋散發(fā)著撲鼻的香味??礋岫壬谧用娴募页W龇ǎ酝铃伨褪且环N暖意哨子面的家常做法,吃在嘴里暖胃。至于味道,你細細品味了嗎?

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(慶陽名產之四:土火鍋)

5、搓面條

搓面是慶陽人喜愛的面食之一。方法并不復雜。和好的面搟成一公分厚,切條放在案板上,搟成細面條。用手一個一個揉出來,吃起來很有嚼勁。

熱油加入喜歡的蔬菜、調味料、辣椒面,一碗香噴噴的搓面就做好了。至于好不好吃,自己想象吧。

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(慶陽特色美食之五:搓面)

6. 和和面

說起和和面,就更出名了。因為我們在慶陽的紅白喜事,總會有面條。

家家戶戶,不管是嫁女兒、娶媳婦,還是在酒席上安葬老人,都是一個好的開始。親友初到,先吃面,后擺宴席。

它的烹飪是獨一無二的。和和面是用和和面機壓的,成品面放入和和面機中壓出,是圓的、長的、粗細均勻的面條。因為機器讓面條吃起來特別有嚼勁。

湯的做法和面湯一樣,唯一不同的是在湯鍋里放了幾根肉骨頭來煮,湯煮的時間越長越入味。

吃法也不一樣,一碗盛面,一碗盛湯。吃的時候比較講究,要把面夾起來放到湯碗里拌著吃。千萬不要把湯倒進面碗里吃,會倒過來的。

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(慶陽特色美食之六:和合面)

總之,我們慶陽的美食很多,這里就不一一介紹了。有機會的話,可以來我們慶陽品嘗一下,享受一下。

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