春天很多朋友喜歡生吃一些綠色蔬菜,比如一些野菜、苦菜、薺菜等,還有很多人會(huì)買(mǎi)一些生菜,直接吃或者蘸一些調(diào)料吃。祛火有滋補(bǔ)。但是也有很多朋友不喜歡吃生的蔬菜,覺(jué)得生的會(huì)像兔子一樣,而且生的蔬菜往往帶有泥土的香味蠔油生菜的做法,有一種很奇怪的味道,很多人不能接受. 今天花花就來(lái)介紹一種生菜的好做法蠔油生菜的做法,省時(shí)省力又好吃。
首先,我們將生菜去根,然后洗凈,瀝干水分備用。接下來(lái),我們準(zhǔn)備一些要用到的調(diào)料。準(zhǔn)備蔥段和姜段,切絲備用。如果是晚上或者不愛(ài)吃姜的可以減半。但生姜既能提味,又能驅(qū)寒,非常適合春季流感季節(jié)食用。然后小米椒或干辣椒兩個(gè),去籽,切絲,兩瓣大蒜切片或切絲即可。我們可以將切碎的調(diào)味料泡在清水中,去除一些辣味。
鍋里加水,開(kāi)大火,加鹽,糖,再倒一勺油,水開(kāi)后,倒入生菜,迅速過(guò)水,待兩面受熱均勻后迅速撈出以免浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)??诟胁淮啵麄€(gè)過(guò)程都可以數(shù)。每隔五秒翻一次,十秒左右拿出來(lái)裝盤(pán)。
另起一鍋,燒熱,倒油,加少許開(kāi)水,加點(diǎn)雞精和糖,調(diào)料融化,起鍋澆在生菜上,再把蔥姜蒜絲放在生菜上,最后燒開(kāi)一些油,在大約60%到70%熱的時(shí)候,直接澆在表面,伴隨著滋滋的聲音,香氣也彌漫了整個(gè)廚房。喜歡吃酸的朋友也可以淋點(diǎn)醋。
這就是飯店里常見(jiàn)的“水煮生菜”。吃起來(lái)不僅香脆,而且酸辣。很適合春天吃,自己在家做也很實(shí)惠。
而且,生菜含有豐富的微量元素,如鈣、鉀、鈉等人體必需的微量元素,以及各種纖維素。常吃生菜可以促進(jìn)血液循環(huán),清除血液中的垃圾。保護(hù)肝臟,促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化。是減肥必備之品,但想要減肥,還是盡量生吃吧。
其實(shí),除了上述方法,耗油的生菜、大蒜生菜也是不錯(cuò)的選擇。好了,花花今天的介紹就到這里。你喜歡吃生菜嗎?你平時(shí)是怎么做的,大家可以在評(píng)論里分享。