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9款好吃又簡單的家常小吃,吃貨很幸福!

導(dǎo)讀今天帶來的是9款好吃,又簡單的家常小吃,吃貨們,動(dòng)手作起來。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。原料:東北木耳、香菜可以加少量紅辣椒絲或者胡蘿卜絲;不吃辣的

吃貨也是……當(dāng)個(gè)吃貨很幸福!子說

今天給大家?guī)?道好吃又簡單的家常小吃猴頭菇的家常做法,吃貨們一起來做吧。

紅燒茄子

主要原料:茄子、香菜、青椒、醬油、糖、鹽、油

蟹味菇的家常做法_猴頭菇的家常做法_白玉菇湯的家常做法

實(shí)踐:

1. 茄子去皮切片。放入大碗中,均勻撒上一層鹽,邊撒邊攪拌,備用。

2、香菜、青椒洗凈。將青椒掰成小塊,放入盛有少許醬油的碗中。加少許糖和水做碗。大約30分鐘后猴頭菇的家常做法,將香菜剁碎(如果是熟練工,可以看會(huì)兒電視。因?yàn)榍炎訒?huì)被淹沒一會(huì)兒)。

3.將茄子抓在大碗里,盡量擠出水分。越干茄子越香。當(dāng)油熱8分鐘時(shí),將茄子放入鍋中。炒至茄子變色后倒入剛才秘方熬制的高湯。煮沸后關(guān)火,記得翻面。不然茄子快肯定一方面像包公,另一方面又像曹操。湯差不多喝完的時(shí)候關(guān)火,直到加入香菜末,把鍋翻幾下,裝盤。

香菜木耳

原料:東北木耳、香菜

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實(shí)踐:

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1、將選好的東北木耳用冷水泡軟,用冷水洗凈,然后焯水;香菜洗凈切段;

2.將所有材料放入大碗中,加入鹽、生抽、香菇精、少許辣椒油、香油拌勻。

備注:如需配色,可加入少量紅辣椒絲或胡蘿卜絲;不喜歡吃辣的可以不用加辣椒油

一品百靈菇

原料:百靈菇、西蘭花、生菜

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實(shí)踐:

1、新鮮的百靈菇洗凈煮熟(煮的時(shí)候可以加點(diǎn)鹽)待用,西蘭花煮熟待用;

2、盤底放上切碎的生菜,將煮好的百靈菇片鋪在生菜上;把西蘭花放在盤子里。

3、另起一鍋熱油,加入姜末爆香,加少量水,用生抽、素蠔油和白胡椒粉調(diào)味,加水淀粉勾芡。將醬汁淋在百靈蘑菇和西蘭花上。

紅油云絲

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原料:云絲、香菜、紅辣椒絲

實(shí)踐:

1、云絲用熱水浸泡15分鐘左右,撈出擠干;香菜洗凈切段,紅辣椒洗凈切絲備用。

2、將所有材料放入大碗中,加入鹽、生抽、香菇精、辣椒油、少量糖拌勻。

評(píng)論:

1、云絲是云南的一種豆制品。如果沒有,可以用豆腐絲代替;

(我怎么看百科說云絲是豆腐絲?你也可以用千張代替云絲)

2、紅油最好用菜籽油和細(xì)辣椒粉熬制。色澤紅,味香。

(我們現(xiàn)在都是用研磨機(jī)把干辣椒磨成粉,然后用油把辣椒油倒出來?很香)

糖醋咕嚕果

原料:猴頭菇、菠蘿、紅青椒

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實(shí)踐:

1、干猴頭菇用清水浸泡1小時(shí)左右,然后撕成塊放入沸水中煮10分鐘左右,撈出冷水?dāng)D干水分,用少量生抽腌制醬汁和香菇精,用干生粉拌勻包好 將炸好的面糊放入油鍋中炸至金黃色;菠蘿和紅青椒切塊備用。

2、另起一鍋油燒熱,加入少許番茄醬、適量白醋、白糖、水,加入菠蘿、紅、青椒燒開,加水、淀粉勾芡,倒入炒好的猴頭菇炒勻炒均勻。

玉米生菜粥

原料:玉米粒、包生菜、胡蘿卜、珍珠米

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實(shí)踐:

1、玉米粒去皮冷凍,需要的時(shí)候從冰箱里拿出來一部分;生菜切絲;胡蘿卜被切成小方塊。

2、高壓鍋放水(水量自己掌握)、珍珠米(這種米粥特別香)、玉米粒、胡蘿卜丁、生油幾滴、鹽少許。放少許油和鹽調(diào)味?,F(xiàn)在蓋上鍋蓋煮。

3. 粥煮好后加入生菜絲攪拌均勻即可享用。

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蠶豆玉米

原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿卜

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實(shí)踐:

1、胡蘿卜洗凈去皮,切條;把另外兩個(gè)洗干凈放在一邊。

2. 鍋里放油燒熱,下姜末爆香。將以上三種材料放入鍋中炒香,加適量水文火煮3-5分鐘,加鹽、香菇精、糖少許調(diào)味。待湯稍干時(shí),即可出鍋。

溫馨提示:

1、蠶豆不能生吃。生蠶豆在烹調(diào)前應(yīng)浸泡或焯水多次。

2、不要吃太多,以免胃傷脾胃。

3、蠶豆含有過敏成分。過敏體質(zhì)的人食用后會(huì)出現(xiàn)不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀,俗稱“蠶豆病”。這是因?yàn)樗怯捎隗w內(nèi)缺乏某些酶而導(dǎo)致的遺傳缺陷。有過蠶豆過敏史的人千萬不要再吃。

蕓豆仙豆腐

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原料:仙豆腐、紅蕓豆罐頭、香菜

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實(shí)踐:

1、袋裝仙女豆腐打開后用水浸泡,漂洗2-3次,控制水分。

2. 鍋中油燒熱,爆香姜末,倒入仙女豆腐翻炒,加入紅蕓豆、少量辣椒醬、番茄汁、鹽、香菇精,翻炒均勻,即可。出鍋,最后撒上香菜。

沙拉茄子

材料:茄子、紅、青椒

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實(shí)踐:

1、茄子洗凈切長段。紅、青椒去籽,洗凈,切成小塊。

2、將辣椒粒放入碗中,加入醬油、醋、糖、香油調(diào)成醬汁待用。

3、將茄子放入蒸鍋中,用筷子蒸至軟爛。將茄子放在盤子里,淋上準(zhǔn)備好的醬汁。

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