在外國(guó)，馬鈴薯更被稱(chēng)為“地下蘋(píng)果”，哪一種最健康？

圓圓的土豆有一個(gè)讓人痛心的學(xué)名，叫馬鈴薯，有些地方也叫山藥。 在國(guó)外，土豆甚至被稱(chēng)為“地下蘋(píng)果”。 馬鈴薯是從國(guó)外引進(jìn)的，其塊莖可供食用。 在歐美家庭的餐桌上，這是每天不可或缺的主食，也是世界第三大糧食作物馬鈴薯的做法，與小麥、玉米、大米等并列，與高粱一樣，是人類(lèi)賴(lài)以生存的糧食眾生賴(lài)以生存。 最早記錄的馬鈴薯種植是在公元前八千年的秘魯。

土豆圓雖然不滑，看起來(lái)很不起眼，但在最普通家庭的餐桌上，或者高檔酒店的宴會(huì)上，都能找到它的身影。 土豆的制作方法有很多種，但哪種方法最健康、最受歡迎呢？

最適合老人小孩的吃法：土豆泥

土豆趁熱蒸熟壓成泥，然后加入鹽和水，攪拌均勻，放入微波爐稍微蒸一下。 然后淋上肉末~木耳~小黃菇~香菜~蔥花~姜末等熬成的濃湯即可上桌。 口感酥脆柔軟，最大程度保留了營(yíng)養(yǎng)成分。

最家常的做法：清炒薯片

土豆洗凈切片待用，然后油鍋燒熱，放入土豆翻炒，加鹽、味精和醬油調(diào)味，文火燜幾分鐘，即可出鍋。 炒土豆片會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分，但優(yōu)點(diǎn)是做法簡(jiǎn)單，食用方便。

最流行的做法：炸土豆絲

土豆去皮洗凈，切絲，油鍋燒熱，下蔥姜蒜炒香，再下土豆絲馬鈴薯的做法，大火翻炒，見(jiàn)干后放入土豆絲顏色加少許醋，翻炒片刻加鹽。 加入少量香料調(diào)味，然后從鍋中取出。