美食
咖喱豬腳是一道濃郁香辣的美食，以豬腳為主要材料，搭配咖喱和多種香料烹制而成?？оi腳的味道鮮美，豬腳的肉質(zhì)軟爛，加上咖喱的香辣味道，令人食欲大增。
下面是咖喱豬腳的做法：
所需食材：
豬腳一只（約1.5公斤）
洋蔥半個(gè)
姜片適量
大蒜適量
紅辣椒一只
咖喱塊適量
豆蔻適量
八角適量
香葉適量
桂皮適量
干辣椒適量
料酒適量
醬油適量
鹽適量
糖適量
食用油適量
步驟：
豬腳切成塊狀，放入開(kāi)水中焯水后撈出備用。
熱鍋加入適量的油，放入洋蔥、姜片和大蒜爆炒出香味。
加入咖喱塊、豆蔻、八角、香葉、桂皮、干辣椒炒香。
加入豬腳塊翻炒均勻。
加入料酒和醬油，再加入足夠的水。
加入鹽和糖，調(diào)味后煮開(kāi)。
將火調(diào)至小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮2-3小時(shí)，直至豬腳肉變得非常軟爛。
最后加入紅辣椒，再次煮沸后即可食用。
咖喱豬腳可搭配米飯、面條或饅頭一起食用，口感極佳。
