美食
饅頭是中國(guó)飲食文化的一種重要組成部分，常被稱為“大白菜”、“老百姓的面包”。在中國(guó)家庭中，饅頭常常是飯桌上的主食之一，而且制作簡(jiǎn)單，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。但是，許多人都認(rèn)為在家制作饅頭很難，需要掌握一定的技巧才能做好。其實(shí)不然，只要掌握了基本的方法和技巧，就能輕松做出松軟可口的饅頭。
制作掌中寶饅頭的主要材料有面粉、酵母和水。在準(zhǔn)備工作中，需要先將面粉過篩，然后將酵母溶解在溫水中。接著將溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)放在盆中，用濕布蓋住，放置在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時(shí)，待面團(tuán)發(fā)至原來的2-3倍大小時(shí)，就可以進(jìn)行下一步操作了。
將發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，然后將其分割成大小相同的小面團(tuán)。用手將每個(gè)小面團(tuán)揉成圓形，再用搟面杖搟成中間略厚、兩邊稍薄的形狀。然后將搟好的面皮對(duì)折，再對(duì)折，折成四層，再用手在對(duì)角線處輕輕捏合一下，就可以制作出形狀像掌中寶的饅頭了。制作好的饅頭放在蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘即可。
掌中寶饅頭不僅形狀可愛，而且口感松軟，非常適合早餐或下午茶時(shí)食用。如果你也喜歡吃饅頭，不妨在家里試著做一做，體驗(yàn)制作美食的樂趣。
