美食
炸雞翅是一道簡單易做、口感香脆的下酒菜，也是很多人最喜歡的零食之一。其制作方法簡單，只需要幾個(gè)基礎(chǔ)的食材，即可在家中輕松制作。
首先，我們需要準(zhǔn)備好雞翅，將其清洗干凈，去除多余的脂肪和毛刺。接下來，用刀在雞翅上劃幾個(gè)口子，這樣可以讓調(diào)料更好地滲透進(jìn)去。然后，在雞翅上撒上適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕揉搓均勻。
接下來，我們需要準(zhǔn)備炸雞翅的面粉淀粉糊。將面粉、淀粉和適量的水混合在一起，攪拌均勻至沒有顆粒即可。
將調(diào)好味的雞翅放入淀粉糊中，用手抓勻，讓雞翅均勻地沾上淀粉糊。然后，將雞翅放入預(yù)熱好的油鍋中，用中小火炸至金黃色即可。
最后，將炸好的雞翅撈出瀝干油份，再用鍋煸炒適量的蔥姜蒜和辣椒，然后加入一勺生抽和一勺老抽，煮至糖色即可。將調(diào)好味的醬汁淋在炸好的雞翅上，撒上一些芝麻和蔥花，即可食用。
