美食
我會(huì)回答這個(gè)問題。
嘿嘿，先來看看我用空氣炸鍋?zhàn)龅氖項(xiàng)l吧。是你喜歡的類型嗎？
反正我和朋友都很滿意?；緷M足了我們對(duì)炸薯?xiàng)l的三大要求——“脆！脆！直”
更是欣慰！這個(gè)炸薯?xiàng)l的做法非常非常簡單！并沒有網(wǎng)上那些美食博主說的那么麻煩，洗干凈裹上面包屑冷凍。
需要我們動(dòng)手的勞動(dòng)項(xiàng)目也是一樣——土豆去皮，切成筷子細(xì)的條狀炸薯?xiàng)l的家常做法，然后撒鹽（給薯?xiàng)l打底），拌油（炸得酥脆）。
無需清洗和撒淀粉。
因?yàn)橥炼贡旧砭秃胸S富的淀粉，可以自己形成脆殼，何況在家吃不用過什么星級(jí)，脆脆的，根本不用洗干凈再放再上一層給自己折騰。
也不要凍結(jié)。
這是炸薯?xiàng)l時(shí)要用到的措施，因?yàn)榕抡ㄊ項(xiàng)l在油鍋里粘在一起?？諝庹ㄥ伈恍枰?，手動(dòng)隔離就可以了。
這位懶惰廚師的目標(biāo)是用最少的力氣做出最好吃的薯?xiàng)l！
接著在空氣炸鍋內(nèi)鋪上一層烘焙紙，然后把土豆條平鋪放好，不要相互重疊。
烘焙紙的作用就是幫助翻面，往下看就明白了。當(dāng)然也可以用錫紙代替，但是錫紙容易粘炸薯?xiàng)l的家常做法，記得抹油。
圖片中的黑色顆粒是現(xiàn)磨的黑胡椒粉。如果沒有，可以忽略。
先以200度烘烤10-15分鐘。這時(shí)候，鍋里的薯?xiàng)l一邊已經(jīng)開始結(jié)脆殼了，另一邊還有些濕漉漉的。
抓住羊皮紙的一端，將薯?xiàng)l倒入鍋中，濕面朝上
然后再200度烤10-15分鐘，稍微晃動(dòng)一下，炸薯?xiàng)l就可以出鍋了，在鍋里發(fā)出咯咯的聲音。
趁熱！噼里啪啦，脆脆的。比肯德基還好吃！
當(dāng)然時(shí)間長了會(huì)像肯德基的薯?xiàng)l一樣收縮一點(diǎn)，蘸上番茄醬還是很好吃的。
PS：上面這組照片是我去年拍的。那時(shí)候我用的油炸鍋比較小，只有3L，一次只能煎一個(gè)土豆。剛好夠我周末一個(gè)人的時(shí)候砸破嘴巴。我現(xiàn)在用的是5L的空氣炸鍋，一次可以做一大份，后面補(bǔ)圖。
最后祝大家都能做出好吃的薯?xiàng)l！再見ヾ(?ω?`)o
