牛肉蘿卜餡兒的水煎包，鮮美又香脆，太好吃了！

簡介 牛肉蘿卜水煎包，香脆可口！用料

牛肉、肥肉、姜、蔥、花椒油、鹽、糖、蘿卜（青蘿卜或白蘿卜）、洋蔥、胡蘿卜、自發(fā)面粉

炒牛肉蘿卜包子的做法

1.壓榨花椒油

油鍋燒熱，撒上少許花椒粒，炒至變色，撈出晾涼待用。

2.捏牛肉餡

將牛肉和肥肉一起剁碎，倒入冷卻的花椒油，倒入老抽、姜末、蔥末、鹽和少許糖。

洋蔥切碎少許，胡蘿卜切碎，倒入肉末中攪拌。

將白蘿卜磨成絲（如果是青蘿卜需要用水焯一下），蓋上紗布擠干水分，倒入肉餡中，攪拌均勻。

3.包餃子

用自發(fā)粉調(diào)面蘿卜羊肉湯的做法大全家常，搟皮，填入肉餡，用左（或右）虎口食指捏住餃子皮，兩拇指將肉餡往中間推，使大拇指對齊，落在食指第三節(jié)的正中（靠近手掌的指節(jié)），這樣就可以做出一個(gè)完美的“元寶餃子”了。 所以請根據(jù)手的大小調(diào)整餃子皮的大小，小手做不出標(biāo)準(zhǔn)的大元寶餃子（小元寶餃子更可愛）。

4、炸包子

一個(gè)一個(gè)地在餃子底部涂上油脂，然后將它們放入煎鍋中。 中火加熱，煎至餃子皮微微隆起，像又白又肥的饅頭。 在鍋邊淋一圈水蘿卜羊肉湯的做法大全家常，蓋上鍋蓋，用文火燉。 水干后再倒，倒完再燉。 重復(fù)幾次直到熟透。 裝盤。

白肥的元寶、金疙瘩、紅綠的肉餡，一口咬下去，香脆可口。 蘸上山西老醋和大蒜，更是美味！

尖端

牛肉很柴，一定要多放肥肉。