健康
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清淡的飲食
夏季氣溫高，出汗多，喝水多，胃酸容易被稀釋，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱夏天飲食養(yǎng)生，導(dǎo)致食欲不振。 再加上睡眠不足，天氣炎熱，吃生冷食物，如果吃油膩的食物，勢(shì)必會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，影響消化。 因此，宜少食油膩食物，夏季飲食宜清淡和平。 此外，早餐和晚餐喝些粥，不僅可以生津止渴、清涼解暑，還能滋補(bǔ)身體。 如：綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、藕粥、皮蛋粥等。
不要吃太涼
夏季雖然天氣炎熱，但冷飲、冰棒、冰鎮(zhèn)啤酒和冰鎮(zhèn)水果也不宜過多食用。 例如，冰箱里的西瓜不宜立即取出食用，應(yīng)在室溫下放置片刻后再食用。 因?yàn)榇罅窟^冷食物會(huì)引起胃腸血管突然收縮，引起胃腸功能障礙、胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙等。 尤其是患有某些慢性病的患者，在吃冷飲時(shí)更要有選擇性和克制。 另外，夏天不能暴飲暴食，尤其是晚餐。 尤其是老人和小孩消化能力較弱，夏季更甚。 暴飲暴食、消化不良，容易損傷脾胃，引起胃痛。
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保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)
在高溫條件下，人體內(nèi)蛋白質(zhì)分解增加，尿氮排出增多，造成負(fù)氮平衡。 因此，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，但不可過多，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。 其中，魚、肉、蛋、奶、豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，應(yīng)占蛋白質(zhì)攝入量的50%。
多吃清熱利濕的食物
盛夏宜食清熱食物。 常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等，佐以大蒜、生姜、醋等調(diào)味品，可增進(jìn)食欲； 健脾利濕的食物 主要有冬瓜、南瓜、苦菜、生姜、藕、薏米、山藥等。
多吃水果和蔬菜以提供足夠的維生素
高溫出汗導(dǎo)致水溶性維生素大量流失，尤其是維生素C的需要量比標(biāo)準(zhǔn)高出一倍，還應(yīng)補(bǔ)充維生素B族。 西紅柿、西瓜、楊梅、桃子、李子等新鮮蔬菜和夏熟水果中維生素C的含量極其豐富。 維生素B族在谷類、豆類、動(dòng)物肝臟、肉類、蛋類中含量較多。 夏季可以適當(dāng)補(bǔ)充這些食物，也可以適當(dāng)服用一些酵母片。
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注意烹飪方法
膳食應(yīng)易于消化夏天飲食養(yǎng)生，色、香、味俱佳。 宜多食涼拌或焯水的菜肴，可適量加入酸辣調(diào)味品，以調(diào)節(jié)口味，增進(jìn)食欲。 食用時(shí)還可佐以咸菜、調(diào)味小菜，既可助餐，又可增鹽。
飲食衛(wèi)生很重要
夏季是腸道傳染病和細(xì)菌性食物中毒的多發(fā)季節(jié)。 生吃蔬菜、水果時(shí)要注意清潔消毒。 不吃變質(zhì)的食物，吃剩飯菜再加熱，不喝生水。 另外，家用砧板一定要用清潔劑充分清洗（尤其是縫隙和刀痕更要注意），然后用清水沖洗干凈，自然晾干。 最好使用生熟菜專用的砧板和刀具，以保證操作衛(wèi)生，防止疾病從口入。
補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽
當(dāng)人體大量出汗或體溫過高時(shí)，不僅會(huì)造成體內(nèi)水分不足，還會(huì)流失大量的鈉、鉀等元素。 缺鈉會(huì)加重缺水，要注意補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽。 以喝湯的方式補(bǔ)充水分和鹽分比較好。 蔬菜湯、清湯、魚湯可以交替選擇。 飯前喝少量湯也能增進(jìn)食欲。 對(duì)于出汗多的人，兩餐之間應(yīng)加入一定量的咸味飲料。 此外，還可以多吃含鉀高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、蘑菇、土豆、紫菜、花生、橙子、紅棗等。
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