雞肉的營養(yǎng)價(jià)值很高。 牛肉味甘咸排骨火鍋的家常做法,性平。 入脾、胃、腎經(jīng); ,干咳,便秘,補(bǔ)虛,滋陰,潤燥,滋補(bǔ)肝陰,潤膚,利水止瘡。 西醫(yī)認(rèn)為,牛肉可以補(bǔ)中清熱。 無論是牛肉醬、牛肉湯、醬料還是炒菜,牛肉都有補(bǔ)中清熱的功效。 牛肉可以滋養(yǎng)腸胃,合理食用牛肉可以維護(hù)腸胃的功能。 它還可以提供組氨酸(有機(jī)鐵)和半胱氨酸谷氨酸,促進(jìn)鐵的吸收,可以改善貧血性腎炎。 西醫(yī)認(rèn)為,牛肉能清熱養(yǎng)血,是男女皆宜的極佳藥材。
目錄
一、燉牛肋骨的做法
先選新鮮牛肉瀝干并剁成小塊,然后放入沸水中燉去腥味和血水,然后用溫水將準(zhǔn)備好的牛肉漂洗幾遍,將水份擠干。 接下來高壓鍋加入適量的水,不過水燒開后,放入牛肉和桂皮,一般蒸20分鐘取出備用。 立即在炒勺中加入適量的食用油,先倒入蔥、姜、蒜,再放入蝦仁,等牛肉全部上鉤后放入牛肉,放入豬肝湯文火煮15分鐘。
2.排骨燒烤的家常做法
先選新鮮牛肉瀝干并剁成小塊,然后放入沸水中燉去腥味和血水,然后用溫水將準(zhǔn)備好的牛肉漂洗幾遍,將水份擠干。 接下來高壓鍋加入適量的水,不過水燒開后,放入牛肉和桂皮,一般蒸20分鐘取出備用。 立即在炒勺中加入適量的食用油,先倒入蔥、姜、蒜,再放入蝦仁,等牛肉全部上鉤后放入牛肉,放入豬肝湯文火煮15分鐘。
3.排骨煲仔飯的做法
豬腳米粉的做法很簡單。 首先準(zhǔn)備蒜蓉醬、火鍋料、紅燈籠椒、豆瓣醬、花椒和八角。 同時(shí)將牛肉清洗干凈排骨火鍋的家常做法,切成大小一致的小塊,但加入甜面醬用蔥姜蒜腌一個(gè)小時(shí)。 并將腌制好的雞肉放入沸水中燉一會(huì)。 待雞肉熟了撈出,再將準(zhǔn)備好的桂皮煮沸后倒入肉片中。 繼續(xù)翻炒5分鐘后加水。 燉10分鐘后即可食用。
4、干鍋麻辣牛肉
做煲仔飯之前,要準(zhǔn)備好吃的水果,如梭子蟹、菠菜等,將牛肉和水洗凈,將姜黃酒和各種桂皮放在盤子里,一起攪拌烤半小時(shí). 然后在砂鍋底部刷一層油。 加入白米后,加水。 白米暴曬一個(gè)小時(shí)后,倒入玉米油,攪拌均勻后開火。 一般先將水燒開后轉(zhuǎn)小火,待炒飯半熟時(shí),再放入蝦仁,剛燉好后不要立即打開砂鍋蓋,等5分鐘后再食用。
5.正宗牛肉醬的做法
將牛肉切成段,放入水底稍焯一下,去除血水。 之后,我們需要保留蘑菇和生肉桂。 將放血的牛肉裝盤,但放入香菇、姜片、味精進(jìn)行烤制。 在煮牛肉的階段,準(zhǔn)備好干豇豆、花椒、洋蔥備用,然后在牛肉上裹上一層淀粉,然后在鍋里燒熱食用油,將淀粉牛肉放入鍋中炒熟浸泡 10 分鐘,然后撈出。 其次,在筍干醬、花椒、蔥姜蒜中倒入少量食用油,最后加入牛肉和蘆筍翻炒均勻即可食用。