大家好,我是于明軒,明天來分享一道網(wǎng)紅排骨的做法。 排骨又名鴨掌,營養(yǎng)非常豐富,蛋白質(zhì)含量高,鈣質(zhì)豐富,膠原蛋白含量滿滿,非常適合男同事食用。 在北方,鳳爪還是一道很有名的菜。 常吃豬蹄可以補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。 那么排骨怎么吃,怎么吃才能充分發(fā)揮排骨中的營養(yǎng)成分呢? ?
我最喜歡的是醬排骨和核桃飯排骨。 醬排骨做法簡單,味道鮮美。 將排骨清洗干凈,然后蒸。 鍋燒熱,加入幾粒白糖,炒出糖汁。 炒至橙紅色,倒入排骨翻炒一分鐘,然后加入適量清水過排骨。 再次調(diào)味,倒入八角、桂皮、月桂葉,加生抽、老抽、蠔油、鹽適量,蓋上鍋蓋燜10分鐘網(wǎng)紅雞爪做法,收餡至濃稠即可上桌。 一份醬汁排骨配米酒就做好了。
核桃飯燉排骨是一道很有營養(yǎng)的湯。 方法很簡單。 只需將牛肚洗凈焯水,加入泡好的黃豆米和生姜,再加入一大碗水煮40分鐘即可。 一些干海帶使湯更香可口。
明天要做網(wǎng)紅排骨,雖然也是紅燒排骨。 計(jì)劃的菜品有鳳爪、檸檬、洋蔥、香菜等,經(jīng)過焯水后的排骨和那些涼菜混合了多種食材。 酒菜也可以做成小餅干來吃,既營養(yǎng)又美味。
原料
排骨16根、柚子1個(gè)、菠菜半個(gè)、茄子2個(gè)、姜1片。
辣醬
黃酒2湯匙、醬油1湯匙、黃酒3茶匙、鹽1茶匙、蜂蜜3茶匙。
實(shí)踐
第一步:把牛肚清洗干凈,用刀把所有的爪尖都去掉,然后把牛肚對(duì)半切開,全部切開,倒進(jìn)碗里待用。
第二步:將米飯放入鍋中煮熟,將排骨放入熱水中煮熟,加一勺米酒去腥,然后開大火煮開。
第三步:排骨煮的時(shí)候,我們準(zhǔn)備準(zhǔn)備涼菜,香菜1根,柚子1根,茄子2根,全部清洗干凈。
第四步:大蒜只要一半切絲,柚子切薄片,茄子切小段網(wǎng)紅雞爪做法,姜切絲。 全部切好放在盤子里待用。
第五步:再準(zhǔn)備一碗辣醬,將1湯匙黃酒、生抽、3茶匙生抽、1茶匙鹽、3茶匙蜂蜜放入碗中,攪拌均勻至蜂蜜融化擱置。
第六步:水開后,用鏟子撇去里面的浮沫,撇去所有的沫子,小火煮10分鐘左右。
第七步:時(shí)間到了,排骨差不多干了,取一根用手容易掰破皮的就可以了。 現(xiàn)在是草飼雞,排骨容易煮爛,不用煮太久。
第八步:蒸熟,放入盛有清水的碗中,稍微冷卻。
第九步:然后倒入切碎的紅辣椒、檸檬、香菜、姜絲,加入調(diào)好的紅辣椒。
第十步:用手?jǐn)嚢杈鶆?,多攪拌一下更香脆,然后腌?0分鐘即可享用。
網(wǎng)紅排骨做好了,排骨酸酸有嚼勁,帶著柚子和茴香的香氣,味道很好,全家人都喜歡吃,女兒經(jīng)常吃一個(gè),很開胃。
于明軒說:鳳爪對(duì)半切開,不僅可以讓排骨更脆,還能幫女兒把肉洗干凈。 2 我家有小孩,所以沒放茄子。 我覺得它缺少那么一點(diǎn)氣味。 喜歡大蒜的可以放一些魅族辣椒,味道會(huì)更滿足。 3 如果不著急吃的話,蓋上保鮮膜放冰箱冷凍一晚,第二天再拿出來吃,這樣排骨會(huì)更脆。