美食
如果有人愿意在30多度的低溫下為你做飯，那絕對(duì)是最?lèi)?ài)你的人。 大女兒接女同事回家，在家吃午飯。 我們老兩口立馬議論紛紛。 雖然有點(diǎn)倉(cāng)促清蒸鱸魚(yú)做法，但總的來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)的，沒(méi)有匆忙的感覺(jué)。 爸爸喜歡的姑娘肯定是一樣的，愛(ài)屋及烏，就算小姑娘不壞，我們做飯的動(dòng)力也更大。
雖然這頓飯花的錢(qián)不多，但最重要的是用心。 每一種搭配都很用心，葷素搭配，又不會(huì)太油膩。 從清淡到辛辣，全家人吃得津津有味。 這桌菜從配色上看就很搶眼，當(dāng)然也很好吃。 舅舅和同學(xué)們都喜歡回家喝水，說(shuō)我們做菜老實(shí)人一樣。
我們家5口人做了8道菜：紅燒黃花魚(yú)+油炸小炒面+黑豆蒸海膽+麻辣小螃蟹+扁豆麻醬+茴香拌鹵汁+腿骨肉蘸醬+麻婆腐竹。
這一桌美食一經(jīng)發(fā)出，就引來(lái)不少網(wǎng)友點(diǎn)贊。 評(píng)價(jià)最多的是我做飯真會(huì)做飯，比外面便宜，還夸菜真硬，比過(guò)年還豐盛。
這道椅子菜，我們老兩口輪著玩，誰(shuí)知道呢清蒸鱸魚(yú)做法，而且做一道椅子菜也不是很累，只是因?yàn)槌酝晔Ｏ碌牟欢嗔?，知道廚藝得到了肯定，這心里甜甜的嘈雜，一半的疲憊瞬間被清空。
炒小炒面。 我家出名的明星菜，每次做的時(shí)候都要放在最盤(pán)子里，少了不夠吃。 炸排骨，最好吃的一點(diǎn)就是準(zhǔn)備了炸好的面糊，涼了也不硬，還脆脆的，最受歡迎。
必點(diǎn)菜：牛里脊肉
酥皮餡料：面條、紅薯淀粉、蛋液、動(dòng)物油、鹽、水
香腸辣醬：雞精、鹽、醬油、孜然粉
實(shí)踐：
1. 脆皮肉切成小指粗細(xì)的條狀，加入雞精、鹽、醬油、孜然粉勾芡，腌5分鐘
2、制作酥皮糊：面條、紅薯淀粉、蛋液、動(dòng)物油、鹽、水。 其中米飯就是普通的面條，和紅薯淀粉的比例是1:1。在做面糊的時(shí)候，要點(diǎn)稍微粘稠一點(diǎn)，這樣面糊可以?huà)煸谌馍?，最好不要讓它變?qiáng)。 攪拌糊時(shí)，應(yīng)反方向攪拌三次。
3. 將肉擠去汁水，將肉放入酥皮糊中，攪拌至肉沾滿(mǎn)糊
4.油鍋炸兩遍，防皺出鍋
紅燒黃花魚(yú)，一道快手菜，非常適合夏天吃的一道菜，得到了準(zhǔn)太太的一致好評(píng)。 很喜歡這妹子的性格和喜歡吃的菜，要求是自己學(xué)做菜。這道紅燒黃花魚(yú)的要點(diǎn)是去除銀魚(yú)的腥味，然后蒸熱和最后的調(diào)料
必備菜：鮮草魚(yú)1條，咖喱蒸魚(yú)，蔥姜水，蔥絲，姜絲，冬瓜絲，動(dòng)物油
實(shí)踐：
1. 帶魚(yú)洗凈，取出牛尾平放在盤(pán)子里
2、草魚(yú)放入蔥姜水中浸泡10分鐘，去除腥味
3.盤(pán)子上面放蔥和姜，里面放草魚(yú)，魚(yú)頭刷少許動(dòng)物油，目的是防止水分流失，蒸出來(lái)的魚(yú)更嫩
4、開(kāi)水蒸8分鐘，關(guān)火再燜5分鐘
5、取出，去汁，將蒸好的咖喱魚(yú)澆在魚(yú)頭上，加入蔥、姜、芋頭絲，倒入熱油激香，盛出，太好吃了！
牛生菜拌辣椒醬，冬天的時(shí)令菜，紅燒的時(shí)候非常棒，尤其是撞上芝麻醬，再配上一些蒜末就很好吃。
必備菜：嫩辣椒、玉米芝麻醬、蒜末、蜂蜜、鹽、水
實(shí)踐：
1. 茄子瀝干切段，鍋中加鹽燒開(kāi)，倒入少許小蘇打。 這一步加上小蘇打，豇豆扁豆顏色變綠，熟得也快
2.將豇豆茄子晾干，軟爛后放涼
3、牛生菜放入冰箱冷凍至涼，吃起來(lái)會(huì)更脆
4. 舀出少許玉米芝麻糊，加適量水稀釋?zhuān)偌尤臌}和少許蜂蜜攪拌至飽滿(mǎn)順滑
5、撒在牛生菜上，再放上蒜末，盛出，好看又好吃。
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