美食
過橋米線并不是排長隊，而是一種云南美食的專有名稱。
有時米粉和米粉指的是同一種，但有時做法不同，有區(qū)別，必須分別稱呼。
米粉一般比較粗，米粉一般比較細。
起源
據(jù)說，郭橋米粉的吃法起源于清朝光緒年間的滇南蒙自，至今已有100多年的歷史。 相傳古時候，在美麗的蒙自縣境內(nèi)，有一個波光粼粼的南湖，綠樹環(huán)抱，如翡翠，環(huán)境幽雅。 那時，一位書生正在南湖湖心閣靜靜讀書。 他老婆每天都來送飯。 因為路途遙遠，他要經(jīng)過一座長橋，每次的飯菜都是涼的。 書生沉迷讀書，不能自拔，日漸消瘦。 他的妻子非常擔心。 于是他把家里的老母雞殺了，放在瓦鍋里燉著，一起端了鍋來。 結(jié)果老婆在長橋上睡著了（大概是鍋太重了？黑問號臉），后來老婆醒了，太陽快落山了。 于是她趕緊給書生送去，可是里面還是熱乎乎的。 原來是表面的牛油蓋住了湯面，將大量的熱量困在了里面。
后來，我的妻子開始按照這種方法為書生做飯。 書生喜歡吃米粉，所以她經(jīng)常端著裹著雞油的熱雞湯、薄薄的生肉片、米粉、新鮮蔬菜和調(diào)料走過長橋。 送到湖心閣后，書生放上生肉片、青菜、米粉、調(diào)料，便吃了。 它味道鮮美，營養(yǎng)豐富。 后來，書生的實力越來越強，考上了Zha UN High Pressure UN。 因此，這種米粉被稱為過橋米粉，又稱“狀元米粉”。
過橋米線的特點
奇香、醇厚、營養(yǎng)豐富。
1.奇怪的香味
過橋米粉匯集骨湯精華，配以近幾十種獨特中藥和天然香料，采用秘制工藝砂鍋米線的做法砂鍋米線的做法，最大限度地增加骨香，湯汁清香。 好吃！想想就流口水
2.口感醇厚
過橋米線砂鍋里的湯是紅白相間的。 紅湯濃郁辛辣，白湯清淡鮮嫩。 喝一口鍋里的湯汁，細細品味濃郁不膩的滋味。 勁道持久……（這些形容詞是誰想出來的？我怎么沒嘗過，我只知道，好湯！再來一碗）
3.營養(yǎng)
過橋米粉含有豐富的多種營養(yǎng)成分，其中有一種“軟骨骨髓”的營養(yǎng)素，能大大增加骨細胞活性，補骨髓，補血，延緩衰老，延年益壽，強身健體，健脾胃, 增強記憶力對健康有益。
云南國橋米粉含脂肪很少，只有0.1%，但是多余的脂肪會慢慢代謝掉，所以也能減肥！
寫在最后的話
這種米粉很粗，我敢說是我見過最粗的米粉。 來云南，一定要吃過橋米線。
以前沒吃過國橋米粉的時候，就問為什么叫國橋米粉。 有人告訴我“米線是碗，長如橋”，我信了。 智商被侮辱了。 . . . . .
這是一？ ？ ？
