很多人都說(shuō)鬼姜有降血壓的作用,而且經(jīng)常腌制吃鬼子姜的家常做法,對(duì)于是否可以生吃存在疑問(wèn)。 那么,鬼姜可以生吃嗎? 魔鬼姜怎么做才好吃呢?
鬼姜可以生吃嗎?
桂子姜可以生吃,也可以煮熟吃。
桂子姜能促進(jìn)雙歧因子的生長(zhǎng)。
生姜的嫩葉也叫生姜。
魔鬼姜的烹飪方法
又名菊芋、魔鬼姜。 菊芋的地下根莖,是豆科波斯菊的一種動(dòng)物。 原產(chǎn)于北非。 菊芋的花序富含菊粉、戊聚糖、淀粉以及較多的磷和鐵。 性味甘、平、無(wú)毒。 具有止咳化痰、利水除濕、益胃之功效。 菊粉對(duì)糖尿病有輔助作用。 食用可炒、腌制。
菊芋炒肉片
原料:菊芋花序300克,牛肉100克。
辣醬:料酒、醬油、精鹽、姜絲、食用油、淀粉、糖。
制備方法:
1 菊芋瀝干花序,刮去外皮,切絲。 將牛肉切絲鬼子姜的家常做法,將米酒、醬油、少許鹽、蜂蜜、淀粉拌入肉片中攪拌均勻備用。
2 將湯鍋燒熱,放入油,倒入肉片和姜絲炒至肉片浮起變色后撈起裝盤(pán)備用。
3 鍋中熱油,爆香菊芋絲,加適量鹽,蒸一會(huì)兒,加入肉片和少量陳醋,爆香蔥花即可。
特點(diǎn):蔬菜、肉質(zhì)嫩滑,味道鮮美。
功效:具有清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)中清熱的作用。
腌制菊芋
原料:菊芋花序5000克,鹽900克。
制備方法:
1、選擇大小均勻的菊芋花序,除去雜質(zhì)瀝干,放入干凈的缸中,放一層菊芋,撒上一層鹽,加適量的水,將菊芋吞下。
2 腌制1天后,一次倒入缸中,15天后取出,作為開(kāi)胃菜。
功效:對(duì)糖尿病有一定的輔助作用。
泡菜的吃法
1.在粵菜中,即使是苦菜,也會(huì)使用腌制的紅辣椒和姜作為調(diào)味。 如果腌菜不純,魯菜絕對(duì)不純。 2、泡冬瓜:選擇小冬瓜,泡好后發(fā)酵。 您可以使用三個(gè)。 四酸冬瓜燜野鴨,非常美味。
3、泡牛肉:煮魚(yú)時(shí),通常會(huì)加入牛肉。 牛肉和魚(yú)也可以辣或不辣,根據(jù)口味而定。 牛肉也可以用來(lái)做牛肉粉絲湯,或者直接將牛肉瀝干,切絲,與蔥油茄子拌勻,加少許醬油即可。 它也是非常美味的西式晚餐配菜。
魔姜可以腌制多久
一般2天就可以吃完,但不如一周左右的味道。