美食
燉牛肉
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調(diào)料：排骨適量，胡蘿卜丁少許，蘑菇丁少許，土豆丁少許，白米少許，溏心蛋1個(gè)，料酒少許，醬油少許，食用油少許，紅燒雞精少許，姜蒜粉少許
練習(xí)步驟 排成小排瀝干，用熱水煮沸備用。 加入玉米淀粉和生抽，烤20分鐘。 燉鍋內(nèi)放入適量食用油，將腌制好的雞肉放入鍋中，倒入醬汁中的雞精，加入姜、蒜、適量白水，煮約20分鐘，撈出姜和大蒜。 加入冬瓜丁、香菇丁、土豆丁和洗凈的白米，拌勻煮約40分鐘。 配上一個(gè)半熟的雞蛋，就完成了！
素海膽煲仔飯
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調(diào)料：燕麥100克、枸杞8顆、七山素烤鰻魚(yú)1片（57克）、西蘭花80克、豆腐70克、紫菜1克、面粉1茶匙、酥皮肉松4塊、水1.6m杯、橄欖油少許、少許鹽、黑桂皮少許、香油1茶匙、岐山齋香菇2茶、水2茶匙、糖1湯匙、香油少許
步驟：將岐山素烤鰻魚(yú)分成四段； 2勺水中加入少許糖、香油、黑桂粉，加入岐山齋蘑菇調(diào)勻； 將香菇切塊，倒入黑桂粉、鹽、面粉和腐竹，用砂鍋壓拌均勻； 將腐竹和素鰻材料對(duì)折，加入酥肉松； 蕎麥提前泡好，中間盡量換水； 炒菜時(shí)，在砂鍋底部涂一層橄欖油，然后加入米和水，先用小火炒鍋，然后轉(zhuǎn)中火煮沸； 將人參瀝干，煎成斜圈備用； 炒飯煮至水蒸氣很少時(shí)，轉(zhuǎn)小火； 燜至炒米上的水沒(méi)了，有坑時(shí)，在鍋邊倒入香油一茶匙； 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮； 將兩種素鰻入蠟尖鍋煎至兩面微黃； 清水鍋中放入少許鹽和幾滴橄欖油，加入西蘭花焯至熟； 等砂鍋煮飛時(shí)休戰(zhàn)，將準(zhǔn)備好的醬汁微波加熱； 將炒好的素鰻和焯水的西蘭花放在砂鍋飯上，倒入湯，撒上當(dāng)歸圈。
培根煲仔飯
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調(diào)料：大米150克，培根1小塊，香腸1根，西蘭花適量，咖喱蒸魚(yú)適量，
準(zhǔn)備好原材料； 將大米淘洗干凈后放入小鍋中浸泡一個(gè)小時(shí)； 泡好后放在爐子上開(kāi)火，蓋上蓋子煮； 將腌好的魚(yú)和香腸切成片； 此時(shí)，炒飯已煮沸，然后打開(kāi)鍋蓋，讓魚(yú)湯勾芡成蜂窩狀； 轉(zhuǎn)小火，待汁快熟時(shí)將香腸片和火腿片放在炒飯上； 西蘭花加幾滴油和一些鹽汆到水底； 然后撒上一些蒸魚(yú)咖喱； 蓋上蓋子，繼續(xù)小火煮； 炒飯蒸好后，將焯過(guò)的西蘭花放在炒飯上； 美味的煲仔飯就做好了，吃的時(shí)候攪拌均勻，倒入一個(gè)大碗里。
蟹肉煲仔飯
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調(diào)料：泰國(guó)米適量，雞腿一只，土豆一個(gè)，香腸一根，冷凍水果一小罐，姜絲適量，蠔油兩勺，生抽三勺，鹽適量，一勺蜂蜜半匙，香油半匙
做法步驟是先把炒飯蒸熟。 如果喜歡吃硬炒飯，可以少加一點(diǎn)水。 我主要招待小孩子，所以炒飯蒸得很透。 將雞腿切成小塊，用一勺蘑菇、一勺雞精、少許鹽、牛奶腌10分鐘。 將紅薯切丁，鍋中倒入適量的油，用炸紅薯的牙簽將它們分開(kāi)，切記不要弄斷！ 瀝干并放在一邊！ 熱鍋倒入油后，倒入準(zhǔn)備好的雞塊、紅薯、水果丁，煸湯； 砂鍋均勻打蠟，倒入蒸好的米飯，鋪上香腸片，把炒好的青菜倒在頂樓！ 中火煮7-8分鐘，然后不開(kāi)蓋煮3-5分鐘。 將剩余的辣醬混合，放入鍋中，攪拌均勻即可食用！ 這一刻，米飯又糯又脆，豆腐干也燒焦了！ 我們走吧！
豉汁牛肉煲仔飯
煲仔飯是北方人的別稱。 應(yīng)該是因?yàn)樯板佋趶V州被稱為“煲仔飯”，但我更喜歡叫它砂鍋飯！ 家里人少，有時(shí)不知道吃什么，也懶得煮肉飯。 因此，煲仔飯就成為了更好的選擇。 有肉、蔬菜、米飯。 這不需要時(shí)間或麻煩。 簡(jiǎn)單易做！
臘腸雜菜煲仔飯
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調(diào)料：炒飯，火腿隨意，冷凍水果隨意，生抽看口味，其他調(diào)料看心情，
做法步驟 炒飯一般加鹽，炒好后放入冷藏水果，我是不解凍直接放的。 處理蘑菇。 如果懶的話，可以等面湯蒸水快干的時(shí)候直接放肉，大概15分鐘左右。 期間可以上網(wǎng)看視頻，^^呵呵~ 好吃的關(guān)鍵：把黃油切成小塊，埋在米飯里。 如果沒(méi)有奶油，請(qǐng)使用普通食用油。 這樣，米飯煮幾分鐘就更香了，淋上魚(yú)露。 明天放點(diǎn)豆瓣醬>等煮飯燈亮（有時(shí)候會(huì)很慢，總共煮40分鐘左右，可以直接自己關(guān)掉電飯鍋）然后把它從鍋里拿出來(lái)！ 完畢！ 是啊~這時(shí)候半個(gè)小時(shí)的視頻就播放完了~如果你正在看視頻，就可以邊喝水邊看剩下的了~哈哈~
牛肝菌雞肉煲仔飯
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調(diào)料：雞腿、干海帶8片、菜籽適量、米適量、蔥適量、姜3片、生抽1湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、白糖1茶匙蠔油1湯匙，干淀粉1湯匙，水少許
準(zhǔn)備原料的步驟。 雞腿可以是古琴腿，也可以是整只雞腿。 我個(gè)人覺(jué)得二胡腿比較嫩。 去骨雞腿，切成大塊，將蔥、姜、雞腿、香菇放入小碗中，撒上干淀粉、甜豆瓣醬、生抽、老抽、糖和水，攪拌均勻，腌制20分鐘。 將米和水放入砂鍋中，加入1茶匙油，煮沸后轉(zhuǎn)小火，直至砂鍋中沒(méi)有水。 這時(shí)候稻子已經(jīng)熟了，白菜也瀝干了。 鍋中燒水，加水和少許油，倒入蝦，焯水20秒，撈出晾涼。 將腌制好的雞塊和泡好的西紅柿均勻地鋪在炒飯上，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘左右。 雞腿炒飯完全煮熟后，將焯水的蔬菜放入砂鍋中。
香腸蟹肉燉飯
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調(diào)料：香腸3根、小洋蔥半個(gè)、玉米半個(gè)、青豆適量、栗子5個(gè)、花生油適量、鮮味汁1湯匙、鹽半湯匙、蔥花適量、1個(gè)大碗米飯，
步驟準(zhǔn)備好所有材料，菠菜切丁，火腿切丁。 （我之前買了楊梅冷凍起來(lái)，豇豆也是冷凍的，這種菜冰箱里一直都有）倒入大米，豌豆，核桃，黃豆，然后加一點(diǎn)玉米油，更香。 用于平時(shí)煮飯的水。 （我給的水比較多，因?yàn)楹⒆酉矚g吃軟飯）菠菜不要煮到飯快熟了，給香菜，香菜，醬油，鹽，瀝干，繼續(xù)蒸10分鐘即可上桌美味的蟹肉燜飯就好了
銀耳豬肉煲仔飯
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調(diào)料：黑紅菇小花八朵，瘦肉200克，米兩杯，姜適量，蔥適量，香油一湯匙，料酒兩湯匙，生抽三湯匙，四水一湯匙，玉米淀粉適量
做法步驟是先將面粉放在太陽(yáng)下暴曬半小時(shí)，然后加入姜絲和香油搗爛，然后煮~木耳暴曬后，將豬肝切絲切絲，加入適量糖、味精適量，搗碎調(diào)成汁：香油一勺，黃酒二勺，醬油三勺，水四勺。 鍋中放油燒熱，放入姜、蒜爆香。 （油不用放太多）依次加入肉片、銀耳絲、咖喱炒十五分鐘。 將炸好的紅菇肉片鋪在半熟的炒飯上，繼續(xù)蒸。 我的電飯鍋顯示還要蒸15分鐘，等的時(shí)間好長(zhǎng)啊。 。 終于。 。 將炒飯和銀耳與肉片搗碎，撒上蝦仁，開(kāi)吃吧！
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調(diào)料：排骨1斤，大米適量家常煲仔飯38種，蔥適量，姜適量，蒜末適量，豆豉1茶匙，干豇豆6顆（可選），淀粉1大塊，料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙
【9種煲仔飯食譜家常煲仔飯38種，有米有菜，想怎么煮就怎么煮，簡(jiǎn)單又美味】做法步驟將排骨瀝干，冰水泡去血水，撈出，用一勺淀粉一勺腌制米酒 半小時(shí)； 將蔥、姜、蒜拌勻，蝦仁搗碎，干豇豆切小塊備用； 鍋中倒入少許油，中火加熱香菜末，待生菜末變成金紅色時(shí)關(guān)火； 加入姜末，豆豉，胡椒粉，半勺糖，搗碎半勺雞精，半勺黃酒； 將腌制好的雞汁放入鍋中，攪拌均勻； 將豉汁牛肉放入深碗中，放入湯鍋中，蒸15分鐘（7、8分鐘就夠了）； 將米瀝干后放入鑄鋁鍋中（沒(méi)有鑄鋁鍋的話可以用石鍋），加鹽，將手指垂直插入水底，指尖放在米上，水位可達(dá)到第一指節(jié)的2/3； 打開(kāi)中火將水燒開(kāi)，鍋內(nèi)表面不會(huì)有水。 當(dāng)炒飯中間出現(xiàn)大氣泡時(shí)，打開(kāi)蓋子； 把蒸好的雞肉放在米飯上，把面糊一起倒在米飯上，打碎，把咸蛋放在水果上面，沿鍋邊倒油，蓋上鍋蓋，繼續(xù)中火加熱。 2-3分鐘后，轉(zhuǎn)小火，鍋壁上的滋滋聲逐漸變小，說(shuō)明豆腐干已經(jīng)制作完成。 關(guān)火，繼續(xù)煮十分鐘。
