美食
如何用最簡單的方法煮雞胸肉
雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，容易被人體吸收利用。它含有磷脂，對(duì)人體生長發(fā)育起著重要作用。它是中國飲食中磷脂的重要來源之一。雞胸肉具有溫中益氣、補(bǔ)虛益精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效?，F(xiàn)在，我們就來看看下面的菜品是如何制作的吧！
8種雞胸肉食譜。雞胸肉可以提高記憶力。
【雞胸肉的營養(yǎng)價(jià)值】
將雞胸肉和鹽水腌料混合制成雞胸肉。吃雞胸肉有助于提高記憶力。雞胸肉是最常見的食用肉類之一。雞胸肉中含有的咪唑二肽可以提高記憶功能。
【雞胸肉綜合食譜】
味噌雞胸肉
材料：雞胸肉180克、姜末10克、味噌50克、生粉1/2茶匙、醬油1茶匙、甘草粉1/2茶匙、糖1茶匙
味噌雞胸肉的制作方法：將雞胸肉切成約0.5厘米厚的片，備用。取一個(gè)碗，加入姜末和調(diào)味料，拌勻制成味噌醬。將步驟2的味噌醬均勻地涂抹在步驟1的雞胸肉片上，然后放入冰箱腌制約1小時(shí)。將烤箱預(yù)熱至250℃，放置一邊。將步驟3腌制好的雞胸肉片取出，刮去雞肉表面的味噌，但注意不要刮得太干凈。將步驟 5 的雞胸肉片放在烤盤上，放入烤箱以 250°C 烘烤約 5 分鐘。
糖醋煎雞胸肉
配料：雞胸肉、西紅柿、洋蔥、面包糠、料酒、生抽、糖、胡椒粉、番茄醬
糖醋炸雞胸肉的做法：用刀背，記得用刀背切，兩面都要切，這樣雞肉依然鮮美，不會(huì)燒焦！將切好的雞胸肉放入大碗中，加入切碎的洋蔥和西紅柿，然后放入一小勺雞精雞的做法大全家常，一勺白糖提鮮，加入適量料酒去除腥味。最后加生抽，不要加老抽，有顏色但沒有咸味。用保鮮膜密封并冷藏24小時(shí)。 24小時(shí)后，煎炸前，將面包屑倒在盤子上。面包屑在超市有賣。每袋售價(jià)3元多，可使用4-5次。將雞胸肉兩面都裹上面包糠。鍋中油熱時(shí)，將雞胸肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煎2分鐘。別忘了蓋上鍋蓋。翻轉(zhuǎn)雞胸肉，煮 2 分鐘。與番茄醬一起食用。
沙茶雞塊
配料：雞胸肉、洋蔥、沙茶醬、冰糖、醬油、料酒、色拉油
沙茶雞塊的做法：雞胸肉切成小塊，用少許鹽和1/3湯匙醬油腌制，洋蔥切片。鍋中加入適量油，放入洋蔥，大火炒香。加入雞塊，用大火炒至雞肉變色。轉(zhuǎn)小火，加入一湯匙沙茶醬、醬油和料酒，用大火攪拌均勻。加入冰糖，繼續(xù)加熱，直至冰糖融化，湯汁變稠。
甜芥末雞胸肉
材料：大藏芥末1湯匙（15克）、蜂蜜2湯匙（30毫升）、鹽1茶匙（5克）、白胡椒1/3茶匙（2克）、黃油1湯匙（15毫升）、雞胸肉600克（切成1厘米寬的條）、紅黃燈籠椒500克（切成1厘米寬的條）、水100毫升
甜芥末雞胸肉食譜：在鍋中用中火加熱黃油。當(dāng)黃油融化時(shí)，將雞胸肉加入鍋中。中火炒3分鐘，然后加入切碎的紅、黃彩椒繼續(xù)炒3分鐘。然后加入準(zhǔn)備好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻，加水，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。
棒棒雞
配料：雞胸肉、黃瓜、蔥、香菜、芝麻醬、胡椒粉、大蒜、糖、醬油、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒
棒棒雞的制作方法：將適量倒入鍋中，加入姜片、蔥段、少許料酒。加入雞胸肉，用中火煮幾分鐘直至煮熟。將雞胸肉取出放涼，用刀背拍打，用手撕成絲，放入碗中。將黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，依次放在雞絲上。
將蒜壓成蒜末，拌入芝麻醬，加入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。將準(zhǔn)備好的醬汁倒在雞肉絲和蔬菜上。
烤雞胸肉卷
材料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
烤雞胸肉卷的制作方法：將雞胸肉從中間切成大塊，撒上鹽和胡椒粉，腌制一會(huì)兒。將雞肉卷成雞肉卷，將卷好的雞肉卷放入烤箱，烘烤至熟。
芹菜炒雞胸肉
主料：芹菜150克
調(diào)料：姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、魚露適量
芹菜炒雞胸肉的做法：
1.材料：雞胸肉、芹菜、大蒜、生姜、雞汁。
2、雞胸肉洗凈，切絲，倒入適量雞汁。
3.拌勻，腌制30分鐘。
4.芹菜洗凈，切塊。
5.鍋中熱油，爆香蒜片和姜片。
6.加入腌制好的雞胸肉，炒至雞肉半熟。
7.加入芹菜。
8、倒入適量冷開水，煮2分鐘。
9. 揭蓋，倒入適量魚露調(diào)味。
10.關(guān)掉暖氣。
11.放入容器中即可食用
苦瓜雞胸肉
主料：苦瓜350克
調(diào)料：鹽適量、調(diào)和油適量
苦瓜炒雞胸肉的做法：
1.苦瓜洗凈，去瓤，切片。
2.準(zhǔn)備煮熟的雞胸肉。
3.鍋中熱油，放入苦瓜炒香。
4.炒至熟后加入雞胸肉。
5.炒一分鐘，加鹽調(diào)味。
6.翻炒均勻即可食用。
雞胸肉食譜大全，簡單又美味的家常雞胸肉食譜
香蔥花炒雞胸肉
配料準(zhǔn)備
韭菜花450克，雞胸肉250克，紅辣椒絲3克，鹽3克，味精2克，料酒、水淀粉、食用油適量。
方法步驟
1、雞胸肉洗凈，切絲；將香蔥花洗凈，切成段。
2、雞絲中加入鹽、味精、水淀粉拌勻，然后倒入食用油腌制3至5分鐘。
3、鍋置旺火上，加入油燒熱，加入雞絲，油至熟后撈出。
4.鍋內(nèi)留少許油，放入紅辣椒絲和香蔥花，加入雞絲炒均勻。
5、鍋中加入鹽、味精、料酒調(diào)味。
6、加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻。
雞胸肉沙拉
配料準(zhǔn)備
雞胸肉2塊，料酒4湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，植物油適量，可生吃的蔬菜適量，橙子1個(gè)。
醬汁：橙子1個(gè)（或橙汁2/3杯）、淀粉1湯匙、水1湯匙、蜂蜜1.5湯匙、橄欖油1.5湯匙、醋2湯匙。
方法步驟
1、雞胸肉劃幾刀，撒上鹽、胡椒粉，倒入料酒，腌制30-60分鐘。
2.鍋中倒入植物油，用大火將雞肉煎炸，不斷翻動(dòng)，直至雞肉表面變色。
3、烤盤上鋪上錫紙，將雞胸肉放在錫紙上；將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，190°C，烤15-20分鐘；煮熟后，切成合適的大小。
4.將一個(gè)橙子去皮，擠出1/2杯橙汁。
5.將橙汁倒入鍋中，中火煮一到兩分鐘。橙汁煮沸后，加水淀粉勾芡橙汁。
6.在濃橙汁中加入橄欖油、蜂蜜和醋，攪拌均勻。
7.另一個(gè)橙子去皮打碎，??與蔬菜一起放在盤中，加入雞胸肉，倒入醬汁。
尖端
1、如果沒有新鮮橙子，可以用橙汁代替。
2、調(diào)節(jié)水淀粉時(shí)，水與淀粉的比例為1：1。
3.如果你用橙汁代替新鮮橙子，請(qǐng)減少蜂蜜的用量。
4、雞胸肉沙拉是一道非常有效的減肥菜肴。如果想要清淡一點(diǎn)，就用市售的“脫脂沙拉醬”代替橙子醬。
雞胸肉炒蘿卜絲
配料準(zhǔn)備
雞胸肉300克，胡蘿卜100克，青椒20克，蒜末、蔥各少許，鹽、雞精、味精、料酒、水淀粉、食用油各適量。
方法步驟
1、胡蘿卜去皮洗凈，切絲；將洗凈的青椒切絲；將洗凈的雞胸肉切絲，放入碗中。加入鹽、味精、料酒拌勻，倒入水淀粉，攪拌至漿狀，然后倒入少許食用油，腌制10分鐘左右至入味。
2、鍋中倒入適量的水燒熱，加少許鹽拌勻。
3. 倒入胡蘿卜，煮約1分鐘至變軟，取出。
4.鍋熱油，加入蒜末和蔥炒香。倒入肉絲，炒至變色，倒入少許料酒，炒均勻。
5.加入焯水的胡蘿卜，轉(zhuǎn)小火，加入青椒。
6.加入鹽和雞粉，炒至入味。如果你想學(xué)習(xí)烹飪，請(qǐng)關(guān)注吃貨健康美食菜譜合集（微信公眾號(hào)souhaiwai）。健康生活從這里開始！
雞肉切丁，榨菜和新鮮蠶豆
配料準(zhǔn)備
雞胸肉200克，芥末150克，鮮蠶豆100克，蛋清1個(gè)。蔥花、姜末各10克，精鹽、味精各1茶匙雞的做法大全家常，白糖2茶匙，水淀粉料酒、植物油各2湯匙。
方法步驟
1、雞胸肉洗凈，切塊，加少許精鹽、料酒、蛋清、水淀粉拌勻，然后放入熱油鍋中至滑熟，撈出瀝干油。
2.芥菜用清水浸泡，去掉多余的鹽，洗凈，切成小丁。將新鮮蠶豆洗凈，瀝干水分。
3、鍋中熱油，先加入蔥花、姜末炒香，然后加入芥菜丁、鮮蠶豆炒熟。
4.然后加入雞肉丁，翻炒均勻。加入精鹽、料酒、味精、白糖，炒至收味。從鍋中取出并放在盤子上。
