天冷的時(shí)候,火鍋是周末最好的搭配!其實(shí)我很小的時(shí)候,根本不知道火鍋是什么,更不知道怎么吃。
到了城市后,我才明白為什么大家口口聲聲說要好好讀書,然后去看看更廣闊的世界! 第一次知道有牛肉粉絲這種東西,也知道火鍋是一鍋煮的!
就這樣,從此一發(fā)不可收拾。 冬天來了,開始吃各種美食,各種折騰,牛肉,魚,三鮮,葷素搭配得當(dāng),熬過整個(gè)冬天的節(jié)奏!
于是,周六晚上燉了一盤牛肉。 周日燒一鍋火鍋!
牛肉性味甘平,歸脾胃經(jīng); 牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫的功效。 所以偶爾可以適當(dāng)吃些牛肉。
紅燒牛肉的做法:
牛筋肉洗凈,加入生姜、八角、桂皮、月桂葉、冰糖、料酒、生抽腌制20分鐘。
至于腌料,家里有什么就放什么。
腌制牛筋的鍋里加水,選擇電飯煲的功能到煮飯模式
將燉好的牛腿肉倒入砂鍋內(nèi)牛肉火鍋的做法大全,加入老抽、鹽,大火燒開,中小火收鹵汁。
腌好的牛筋一定要冷卻或冷藏,然后切片裝盤。