高精面粉175克,橄欖油10毫升,溫水150毫升,即發(fā)酵母粉6克,揉成球狀,醒發(fā)30分鐘。 這個(gè)量可以搟成直徑25厘米的披薩面團(tuán)。
1.將面粉、酵母粉和鹽放入面包機(jī)或容器中
2.加入磨碎的比薩草(多種混合香草),如果沒(méi)有可以不放
3.加入糖和橄欖油
4.加水和至面團(tuán)光滑
5.讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大,然后再次揉面排氣,醒面15分鐘
6.
將面團(tuán)搟成圓形,整個(gè)面團(tuán)要薄一些,邊稍微厚一些
7.放入烤箱怎樣做披薩餅家常,讓面團(tuán)發(fā)酵一會(huì),可以看到面團(tuán)有點(diǎn)鼓起
8.用叉子在面團(tuán)上戳洞,凸起的邊緣除外
9.刷上番茄醬
10.
撒上馬蘇里拉奶酪
11.烤箱預(yù)熱180度,烤盤放在中層,烤10分鐘
12.加入杏仁、葡萄干和蔓越莓干繼續(xù)烤5分鐘
13.取出,撒上糖粉,切開(kāi)即可食用
烹飪技巧
1、面團(tuán)的揉面和起皮一定要到位怎樣做披薩餅家常,這樣才香軟。 搟面皮的時(shí)候記得搟薄一點(diǎn),這樣口感會(huì)更好;
2、切記不要一開(kāi)始就放堅(jiān)果,因?yàn)閳?jiān)果是可以直接吃的,放得太早容易焦糊;
3、最后的糖粉是點(diǎn)睛之筆,這樣一道別具一格的甜點(diǎn)就誕生了。
特別提醒:如果想做純正的pizza,用特濃的pizza粉和特濃的pizza醬,做出專業(yè)的意式pizza味
沒(méi)有烤箱的童鞋可以用平底鍋代替! 不過(guò)記得要開(kāi)小火,蓋上鍋蓋! .