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南瓜別直接吃，教你一個(gè)新做法，蓬松柔軟，做法簡(jiǎn)單，好吃。 南瓜是一種常見(jiàn)的瓜類食品。 可用來(lái)煲湯，具有很好的保健作用。 南瓜可以說(shuō)是冬天最受歡迎的食材了，吃法也有很多種。 很多人加入糯米粉做南瓜糯米糕，吃起來(lái)松軟。 糯而甜。 但我只想換個(gè)口味。 今天分享的菜譜很簡(jiǎn)單，比包子油條好吃。 很多人從來(lái)沒(méi)有這樣吃過(guò)。
準(zhǔn)備食材：
南瓜、酵母粉、糖、溫水、普通面粉、紅棗
具體方法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)南瓜，剝?nèi)ネ馄?，?duì)半切開(kāi)，用勺子挖出里面的南瓜籽。
2、南瓜子不要扔掉，可以保存起來(lái)曬干。 炸的時(shí)候也很香。
3. 接下來(lái)，我們將南瓜切成薄片，大約兩毫米厚。 切好后裝盤，放入蒸鍋蒸15分鐘。
4.就這樣用筷子輕松戳一下就可以了。
5、蒸好的南瓜稍微放涼，然后倒入大碗里，用勺子把南瓜搗碎，搗成南瓜泥南瓜的做法大全，就這樣。
6、接下來(lái)我們?cè)谀瞎夏嘀屑尤?克酵母粉和10克糖，倒入250克溫水。 切記水溫不要超過(guò)40度，南瓜的溫度也不要超過(guò)40度，因?yàn)闇囟忍呓湍笗?huì)失去作用。 用筷子攪拌均勻，攪拌至酵母完全融化。
7、然后少量多次加入面粉。 這里我們可以使用普通的白面粉。 面粉不要一次加，否則會(huì)結(jié)塊，所以要少量多次加。 這里我是分3次400g面粉加的，大家一定要按照我的比例加，攪拌到完全看不出干面粉，就是這樣的稠度，然后蓋上蓋子放在溫暖的地方醒發(fā)30分鐘。
8、接下來(lái)我們準(zhǔn)備一把紅棗放在一個(gè)小碗里，加一勺面粉進(jìn)去，然后加水，把紅棗洗干凈，因?yàn)榧t棗表面有很多皺紋，加入面粉能快速吸附里面的污垢。
9、洗完一次后，我們把紅棗拿出來(lái)，用清水洗幾次。
10、將洗凈的紅棗放在案板上，然后用刀將每個(gè)紅棗對(duì)半切開(kāi)南瓜的做法大全，挑出紅棗的核即可。 切好后放入碗中備用。
11、至此，我們的擊球手已經(jīng)打樣完畢。 用筷子攪拌，可以促進(jìn)它的排氣，攪拌到?jīng)]有大氣孔為止。
12.然后我們準(zhǔn)備3個(gè)小碗，在碗里刷一層食用油。 碗的底部和側(cè)面應(yīng)刷得均勻。 所有的碗都刷好后，慢慢倒入面糊。 不要倒得太滿，8分滿就夠了。 全部倒入后，用勺子把面糊的表面抹平。 最后我們像這樣把切好的紅棗放在面糊上。
13、一切都安排好后，放入蒸鍋，不要開(kāi)火，蓋上鍋蓋再醒10分鐘。
14. 既然醒了，我們就用大火蒸25分鐘。 這里需要特別注意的是一定要用冷水上鍋蒸。 當(dāng)水被加熱時(shí)，也是對(duì)面糊進(jìn)行再次醒發(fā)的過(guò)程。
15、現(xiàn)在時(shí)間到了，我們可以關(guān)火了。 現(xiàn)在不要急著打開(kāi)蓋子，否則面糊會(huì)塌陷回縮。 讓它在鍋里繼續(xù)燉5分鐘。
16、時(shí)間到了，我們打開(kāi)蓋子看看。 長(zhǎng)得真漂亮，還有淡淡的南瓜和紅棗的香味。 然后取出并稍微冷卻。
17.在碗周圍輕輕按壓，然后用勺子輕輕鏟起，這樣就很容易脫模了。
18、看看，蒸出來(lái)的南瓜發(fā)糕回彈性非常好，一點(diǎn)都不會(huì)縮水，蓬松柔軟，比面包還好吃。 家里挑食的孩子特別喜歡。 如果喜歡，不妨自己收藏在家。 嘗試一下。
