健康
1. 薺菜根湯
原料：薺菜（鮮品）60克，白茅（鮮品）30克，豬脊骨400克，生姜3片。
制法：薺菜、白茅根洗凈，切段。 豬脊骨洗凈，與薺菜、香菜、生姜一起放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火燒開(kāi)，小火燉1.5小時(shí)，加精鹽即成。
功效：清熱利濕養(yǎng)生湯，健脾解暑，適合夏季保健。
2.山楂扁豆金銀肫湯
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨肫2條，鴨胗2條，豬肉200克，陳皮14片，生姜3片。
制法：將全部藥材洗凈浸泡，去陳皮； 將新鮮鴨肫洗凈切塊，去除內(nèi)部雜質(zhì)，洗凈不剝鴨內(nèi)金。 腌制好的鴨胗用溫水浸泡，洗凈； 洗豬月展肉。 將它們一起放入砂鍋中，加水2500毫升，大火燒開(kāi)后改文火燉2小時(shí)，加鹽即可。
功效：健脾祛濕，開(kāi)胃散結(jié)。 扁豆性甘平，性溫。 它們是健脾化濕的良藥，只補(bǔ)脾而不膩，除濕而不燥。 與山楂同用，具有健脾利濕、消食開(kāi)胃的功效。
3.生熟糯米白果五花肉湯
原料：生熟（即炒）薏米各15克，白果8顆，腐皮1張，五花肉500克，生姜3片。
做法：生熟薏米、白果洗凈； 浸泡豆腐皮； 五花肉洗凈，翻過(guò)來(lái)，用鹽或生粉搓幾遍，然后沖洗干凈； 瓦煲內(nèi)倒入適量清水燒開(kāi)，放入所有材料，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：健脾止瀉，清熱利濕，健胃。
4、黃芪補(bǔ)氣健脾湯
原料：黃芪25克，黨參20克，薏米20克，烏雞500克，瘦豬肉50克，生姜3片。
做法：將烏雞和瘦豬肉焯水備用，其他材料分別洗凈； 將所有材料放入鍋中，加水適量，大火燒開(kāi)后改文火煮一個(gè)半小時(shí)左右，加鹽即可。
功效：黃芪性溫，味甘，能益氣固表； 黨參補(bǔ)血生津，主治脾肺虛弱； 薏苡仁性涼，味甘，能健脾，清熱利濕。 此湯可補(bǔ)中益氣，調(diào)理脾胃。 適合春夏季節(jié)脾胃虛弱、食欲不振者食用。
5.薏仁豬手湯
原料：薏米30克，洗干凈的豬蹄半斤左右。
做法：薏米碾碎，豬腳洗凈剁碎與薏米同入砂鍋，加黃酒、生姜和水1500毫升，蓋上鍋蓋。 先用大火燒開(kāi)，去掉湯面上的浮沫，再用文火燉2小時(shí)左右； 待豬蹄熟透后，依次加入鹽、醬油、蔥花、胡椒粉。
功效：健脾胃，祛濕，強(qiáng)腰膝。
6.菝葜紅豆湯
原料：茯苓30克，去濕豆50克，紅豆30克，陳皮14張，瘦豬肉300克，生姜3片。
制法：菝葜、曲石豆、赤小豆浸泡洗凈，去陳皮； 瘦肉洗凈，切塊，放入瓦煲內(nèi)加姜，加清水2500毫升（約10碗），置火上煮沸后，改文火煮約一個(gè)半小時(shí)，即可加入適量的鹽。
功效：具有清熱利濕解毒的功效。 也是春末夏初家庭祛濕健脾的養(yǎng)生湯。 男女老少皆宜。
7.菝葜木棉鯽魚干湯
原料：土茯苓、木棉、炒扁豆各50克，蜜棗3枚，白鯽1條，生姜3片。
做法：將所有材料洗凈； 蜜棗去核； 白鯽洗凈，煎至微黃，倒入少許熱水，與所有材料一起放入砂鍋中，鍋內(nèi)加入清水2000毫升（約8碗），大火燒開(kāi)加熱并改為低溫。 煮沸約1小時(shí)后，加入鹽即可。
功效：祛濕除困，健脾利尿。
8. 沙格豬骨湯
原料：葛根500克，豬粉絲骨500克，眉豆50克，紅豆50克，扁豆50克，蜜棗2顆，生姜2片。
做法：紅豆、眉豆、扁豆洗凈養(yǎng)生湯，浸泡1-2小時(shí)； 豬扇骨切成大塊，洗凈，用水燙一下； 洗凈，去皮，去筋，切塊。 水燒開(kāi)，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱利濕，健脾開(kāi)胃。 說(shuō)到祛濕，紅豆、眉豆、扁豆都是“專家”。 再加上當(dāng)季又能清熱生津，是夏季可以常喝的湯品。
9. 桃茯苓燉瘦肉
原料：五指毛桃根、土茯苓各100克，瘦肉1斤，陳皮5克，鹽少許。
做法：將五指桃、土茯苓的根洗凈浸泡片刻； 瘦肉洗凈切塊，過(guò)水備用； 湯鍋燒開(kāi)水，燒開(kāi)后加入所有材料，大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火燉兩小時(shí)，加鹽調(diào)味。
功效：清熱利濕，益氣健脾。 五指桃被稱為“廣東人參”、“南齊”。 性平，味甘。 茯苓與五味毛桃合用，具有祛濕化滯、健脾開(kāi)胃的功效。 適用于脾虛水腫，食少體弱。
