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沒有煙火，人生就是一場(chǎng)孤獨(dú)的旅程。 中秋節(jié)快到了，這里有6種自制月餅的做法，鮮嫩軟糯，好看又好吃，趕緊收藏吧！
蜂蜜糯米糕
菜品：糯米粉100克，蜂蜜100克，熱開水80克，白芝麻少許
步：
1、將糯米粉放入小碗中，加入開水，用牙簽攪拌待稍微冷卻，用手揉成光滑的面團(tuán)，然后揉成大小均勻的小球。
2. 米飯入鍋煮熟后，放入揉好的小丸子。 用牙簽快速攪拌，防止球粘在鍋底。 繼續(xù)煮 5 分鐘，直到小球浮起來。
3.將干球放入熱水中待用
4、小烤肉加少許水，倒入準(zhǔn)備好的蜂蜜等溶解，然后加入糯米糕煮至濃稠，取出加白芝麻即可食用。
貓爪月餅
計(jì)劃菜品：
糯米粉150克，水120克，餅干。
實(shí)踐：
1：將糯米粉放入清水中和成面團(tuán)。 取出10克和好的面團(tuán)，加入少許可可粉，制成可可面團(tuán)。 如果有櫻桃粉就更好了，白色的好看。
2：將黑色面團(tuán)分成大小差不多的小塊，切成小塊，包入適量餅干中，包起來稍微壓扁，可可面團(tuán)形成一個(gè)大圓圈，三個(gè)小圓圈粘在紅色面團(tuán)上。
3：鍋中煮米，將水放入餃子中煮約10分鐘。
五彩繽紛的小月餅
菜品：
糯米粉250克，紅薯粉4克，香蕉粉5克，紅薯粉3克，大麥草粉2克，溫開水125克左右，冰糖適量，1大塊一碗燒酒。
實(shí)踐：
1：50克糯米粉中加入4克紅薯粉，然后加入25克溫開水揉成硬度適中的紅薯湯圓，50克糯米粉中加入5克菱角粉，然后加入25克溫開水和制成生菜湯圓，將3克紅薯粉加入50克糯米粉中，然后加入25克溫開水制成白湯圓，加入2克將大麥苗粉加入50克糯米粉中，然后加入25克溫開水和成紅糯米團(tuán)，將25克溫開水加入到50克糯米粉中，制成紅糯米團(tuán)。
2：將糯米團(tuán)分成3克一個(gè)的小塊，剁成小塊，用手揉成團(tuán)，水開后放入月餅中，煮一會(huì)兒，然后加入魚露和搖滾加入糖，煮至月餅全部浮起即可出鍋。
玫瑰芋頭月餅
淡黃色餃子皮菜肴：
糯米粉200克； 馬鈴薯根粉2克（或紅米粉1克）； 140克80°C左右的冷水
餃子餡的菜肴：
玫瑰芋頭180克； 60克洗凈的液體玫瑰花束醬
實(shí)踐：
1、首先我們要把餃子皮揉光滑、嫩。 易于操作且不開裂的餃子皮非常重要
2.將糯米粉和土豆根粉混合攪拌均勻
3、分3次加入80℃左右的水，每次攪拌至稍微均勻，下次再加入冷水
4、最后一次加水后，快速攪拌至沒有干粉，用手快速揉成光滑的面團(tuán)
5、包上保鮮膜備用，芋頭和玫瑰醬搗碎備用
6.拿出來開始包。 建議每次取一張皮，剩下的面團(tuán)放在保鮮膜里
7、一份皮需要16-18克； 一份餡料約12克
8、先將面團(tuán)加工成碗狀，然后倒入餡料，然后用虎口收口，搟成圓形。
9、包好的餃子內(nèi)層裹上一層干糯米粉，防止粘連，放入冰箱冷凍或直接放入鍋中
金沙留心月餅
材料：
金沙餡：咸雞蛋6個(gè)，黃油53克，羊奶53克，蛋液45克，果汁86克，餃子皮：糯米粉135克，冷水107克
實(shí)踐：
1、先做金沙餡。 將咸蛋放在烤架上以180度烤10分鐘。 取出咸蛋黃，用篩子過篩。
2. 將黃油放在水上加熱直至融化。 咸蛋要攪拌嗎？ 羊奶？ 生面粉？ 果汁？
3、冷藏兩個(gè)小時(shí)的金沙餡取出，用鍋鏟攪拌，看金沙是否凍硬元宵做法，然后繼續(xù)冷藏。 可以提前三天做好，這樣金沙餡就會(huì)冷藏融化。 餡料在烤盤上散開并凍結(jié)得更快
4、取冷凍金沙餡15克揉成小球，放在盤子里繼續(xù)冷藏。 冷凍的餡只方便包餃子
5、糯米粉用溫水和成球狀，分成15克等份，蓋上保鮮膜
6.將湯圓擠緊，取一顆冷藏過的金沙餡包在中間，將口封緊
7、一切都完成后，鍋里蒸熟，把做好的餃子放進(jìn)去煮，取出盛到碗里，撒上槐花就可以吃了
小熊餃子
黑芝麻100克、蜂蜜80克、香油40克
餃子皮：糯米粉120克，小麥淀粉6克，香油8克，可可粉或奶茶粉5克，竹炭粉適量
制作步驟
1、將黑芝麻倒入鍋中，小火炒香。
2、與糖一起放入破壁機(jī)中粉碎，加入香油粉碎，冷藏半小時(shí)。
3、半小時(shí)后取出，分成每份10克，搓成球狀，冷藏備用。 冷藏后的餡料更適合包裹。
4、糯米粉和土豆淀粉混合均勻，加入85攝氏度的冷水，快速切成條。
5、取出加入香油揉成球狀，最后揉成有延展性的面團(tuán)。
6、取2份顏色稍紅的面團(tuán)，剩下的加入可可粉或奶茶粉揉成黃色，然后將紅色面團(tuán)揉成紅色元宵做法，制作小熊的眼睛和嘴巴。
7、將白面團(tuán)分成11份，留一份做熊眼，其余的搟成長(zhǎng)方形，包上芝麻餡。
8.將嘴收緊，卷成圓形。 把眼睛、耳朵、耳朵用清水貼上，一只完整的小熊就下來了。
9.燒一鍋水，倒入適量的白糖，將小熊一顆一顆倒入鍋中，燒開后加入半碗水，再次煮至月餅浮起來。
