美食
去菜市場，總能看到泥土新鮮的胡蘿卜，也有洗干凈的胡蘿卜，不過一個(gè)是地?cái)?，一個(gè)是地?cái)?。我總是半蹲在地?cái)偳埃魩赘P直、好看、賞心悅目的胡蘿卜，回家給孩子補(bǔ)視力。好在孩子是兔子，她從不拒絕胡蘿卜。當(dāng)然，她必須有所作為。幾次之后，我嘗試了各種食譜，總結(jié)出她最喜歡吃的一、二、三、四的順序。第一個(gè)不是胡蘿卜炒肉炒雞蛋，也不是胡蘿卜紅燒羊肉，而是一道既是主食又是菜品的菜。結(jié)合膳食的做法。
自從學(xué)會(huì)了這個(gè)方法，孩子連漢堡都放棄了，媽媽隔天要做一次。用她的話說：媽媽，這太好吃了。殊不知胡蘿卜的做法，我這主食連肉都不放。沒想到這個(gè)愛吃肉的人竟然能放下漢堡，震撼了我的眼睛。之后心里暗暗驚喜，胡蘿卜是個(gè)好東西，有的孩子就是想讓她吃也不愛吃，而且漢堡也沒有那么健康，永遠(yuǎn)都沒有這么營養(yǎng)健康。我們的中國菜。
趁著蘿卜還不錯(cuò)，跟著我碼起來吧。是一道老少皆宜的面食。既可以當(dāng)飯菜也可以當(dāng)菜。比饅頭簡單，比餃子好吃?？煽?。
【胡蘿卜蔬菜卷】
【材料】：胡蘿卜1根，西葫蘆半個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥半個(gè)，熟花生油3湯匙，十三香（隨意）少許，鹽3克，面粉適量，水適量。
【具體方法】：
1、先和面：面粉慢慢加水，用筷子攪拌成絮狀，然后揉成軟面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置備用。
2、雞蛋打散攪拌均勻，平底鍋用小火將雞蛋煎熟備用。
3、胡蘿卜和西葫蘆分別洗凈，用刨絲器最細(xì)的部分磨成細(xì)絲。西葫蘆磨碎后，擠出水。
4、大蔥切成蔥花，放入大碗中，加入熟花生油、鹽、十三香調(diào)料。
5.攪拌均勻，這個(gè)菜卷的餡就做好了，不用過多的調(diào)料，吃出食材本身的鮮味。
6.搟松的面團(tuán)胡蘿卜的做法，一定要搟薄，盡量搟成長方形，把餡料全部鋪在上面，攤平。
7.沿著長邊的一側(cè)卷起，收口一定要捏緊。
8、像我一樣用細(xì)筷子往下壓，讓面皮緊貼面皮底部，這樣既容易切又不會(huì)露出餡。然后在壓好的地方切開，待蒸熟。
9、在蒸籠的篦子上鋪上濕棉布或刷油，以防粘連。蒸好12分鐘左右就可以出鍋了。它不是發(fā)酵食品，所以不需要蒸，關(guān)火取出即可。
10、皮薄餡大的胡蘿卜卷，香甜營養(yǎng)，清淡清香，老少皆宜，吃起來可口。
【詩中有話要說】：
很多蔬菜都可以用來做這道菜卷，只要能包餡就行。當(dāng)然，如果你喜歡吃肉，做成肉餡的也是可以的，隨你喜歡。不用等發(fā)酵就可以用好的面條做成。面皮盡量薄，煮熟后能透過面皮看到餡料。
三餐四時(shí)，溫柔有趣，值得人間，未來可期。我是沉默成詩，一個(gè)喜歡簡單生活和簡單烹飪的女人。擅長用最簡單的食材，用最簡單的方法做出最好的味道，歡迎關(guān)注。
