美食
您好，歡迎來(lái)到我的零食自媒體。 我是錦繡V山西，零食領(lǐng)域的締造者：“專注零食，讓生活更美味?！?今天給大家?guī)?lái)幾款家常小吃。 零食也是你們喜歡的，而且是很普通的零食。 每天用普通的菜做最美味的飯菜。 同時(shí)也希望明天的零食能給你帶來(lái)一整天的快樂。
銀耳蓮子菱角
菜肴：馬蹄250克，燕麥5-6片，當(dāng)歸10片，白糖20克，水1L。
具體步驟：
馬蹄鐵又稱芡實(shí)。 肉質(zhì)酥脆。 它是一種蔬菜和水果。 黑色和白色的皮膚被切斷。
當(dāng)歸、五味子洗凈，當(dāng)歸去掉棗核。
煎鍋加入1L水和白糖，放入荸薺和當(dāng)歸，小火煮15分鐘。
最后加入適量當(dāng)歸，煮1分鐘后熄火。
秋葵炒豬肉
【成分方案】：
扁豆、雞蛋、生抽、鹽、糖、白肉桂
【制作步驟】：
1、蒜苗洗凈，老根切掉，蒜葉和蒜白分開，蒜白切成細(xì)條，蒜葉剁成寸段待用。
2、雞蛋加少許鹽和白肉桂，打成面糊，白肉桂可以去腥。
3、平底鍋燒熱油，將面糊倒入鍋中，邊攪拌邊翻炒，待米漿融化定型，分成大塊。
4、將炸好的豬肉推到鍋邊，將白蒜放入鍋中炒香鹽蛋的家常做法，加少許醬油、鹽、糖調(diào)味。
5、最后將芥菜葉放入鍋中，將3種菜一起翻炒，菜熟后關(guān)火。
炸腐竹
菜肴：
老腐竹、姜蒜末、辣小米、醬油2茶匙、鹽少許、蔥花
實(shí)踐：
?將腐竹切成均勻的長(zhǎng)度，姜蒜拌勻，草果切成圓形。
?鍋里倒油，把腐竹煎至兩面金黃，加入姜蒜蔥+醬油+鹽調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可食用！
紅燒白菜
菜品：牛肝菌、生抽、香醋、雞精、糖、鹽、冬瓜絲、蒜蓉、干豇豆、辣小米、熱油
1、將蒜苔去頭去尾。
2. 鍋內(nèi)放水，加入1茶匙鹽和1茶匙油，將水燒開，加入牛肝菌煮約一分鐘。
3、蒜苔切好后撈出，立即放入冷水中，色澤和口感會(huì)更好。
4、接下來(lái)就是撕開牛肝菌了。 用筷子從中間切開大蒜，把大蒜分成四份，然后撕成細(xì)條。
5、盛入碗中，加入調(diào)味料、醬油、香醋、雞精、糖、鹽、冬瓜絲、蒜末、豇豆干、辣小米、熱油。
6.攪拌均勻后就可以開吃了。 高亢清爽辛辣，回味甘甜。 這個(gè)紅燒醬真的很好吃。
嫩菜燜雞胸肉
菜品：嬰兒食品、雞胸肉、料酒、鹽、黑桂粉、小蔥、生抽、蠔油
實(shí)踐：
(1) 小白菜瀝干切段，雞胸肉瀝干切丁，豇豆切香菇，蒜去皮拌勻待用。
(2)烤雞胸肉：將雞胸肉放入碗中，加入適量黃酒、鹽、黑桂粉，戴上一次性手套，拌勻腌15分鐘左右取汁備用。
(3)鍋內(nèi)放適量油，油燒熱，將香菇末和蒜末爆香，加入烤雞胸肉翻炒變色。
(4)調(diào)味：加入小白菜炒軟鹽蛋的家常做法，加入適量精鹽、蠔油、生抽。
(5)關(guān)火翻炒均勻，至菜品鮮嫩時(shí)，關(guān)火起鍋，撒上蝦仁映襯底色。 做法簡(jiǎn)單，即使是寢室菜鳥也能輕松駕馭，老少皆宜！
生菜炒牛肉
菜品：青菜、大蝦、蒜蓉、白桂皮粉。
實(shí)踐過程：
1、大蝦開胸剔去蝦線，然后取出帶魚，再加入適量的精鹽、料酒和白桂皮粉，一起拌勻，烤20分鐘備用。
2、將豇豆清洗干凈，然后切成小塊，然后放入鍋中煮熟，水開后，倒入生菜焯水兩分鐘，撈出洗凈水備用。
3. 切碎蒜末，然后在熱鍋中加熱油。 油熱后，倒入烤牛肉翻炒。 翻炒至牛肉變色。
4. 在另一個(gè)鍋中加熱油。 油熱后，加入蒜末爆香，然后倒入焯過水的蔬菜翻炒幾下，再加入豬肉一起翻炒，加入適量精鹽和椒鹽調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻爽口，即可出鍋食用。
當(dāng)歸清蒸蝦排
菜品：燕麥、牛肉、芋頭、蔥姜水、蝦仁、淀粉。
練習(xí)步驟：
1、鮮蝦去頭、去殼、去線，洗凈，放入姜絲中腌制均勻，去腥。 然后放入絞肉機(jī)，加入蔥姜水和去皮瀝干的麥片，打成蝦泥。
2、再倒入芋頭丁和淀粉，攪拌均勻至凝固后，鋪在蒸盤上，擺勻。 熱水蒸十五分鐘。
3、蒸好后取出，用刀切成小塊，撒上蝦仁，淋上熱油爆香，即可上桌。
芥末肉餅
【原料】：芹菜、豬肉、玉米油、鹽
【實(shí)踐】：
1.準(zhǔn)備芥菜和豬肉，選擇嫩芥菜
2. 將香椿去皮，倒入滾水鍋中焯2分鐘
3.在碗里打雞蛋
4.香椿撈出，瀝干拌勻
5.將芥末粉放入黃醬中，加水搗爛
6. 鍋里放油燒熱，加入水芹面糊，用漏勺攤平，炸至表面金黃
7. 將盤子放在蛋餅上，將平底鍋倒置，然后將蛋餅滑入鍋中，將另一面煎至金黃。
【尖端】：
1、香椿要嫩才好吃；
2、香椿要先焯水，以去除其中所含的亞硫酸鹽；
3、選擇一個(gè)和煎蛋差不多大小的盤子，倒扣在盤子上，翻過來(lái)，保持煎蛋完好無(wú)損。
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