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鯉魚含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。 香醇可口的鯉魚湯可以說是老百姓最補(bǔ)的湯。 市場上隨處可見鯉魚，烹調(diào)方法簡單方便。 很多人選擇自己在家做。 那么下面，小編就來分享一些鯰魚湯的家常做法吧。
燉甲魚湯的做法
菜品細(xì)節(jié)：鯉魚適量、大蔥適量、姜片適量、白桂皮粉適量、鹽適量
練習(xí)步驟：
1、鯽魚瀝干水分，用睡紙吸干水分。 姜和茄子切塊。
2、鍋里放油，把魚煎一會(huì)兒。
3、煎好的魚倒入適量的水。
4.加入準(zhǔn)備好的洋蔥片、姜片和白桂皮粉。
5、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，出鍋時(shí)倒入適量的鹽。
芋頭鯉魚絲湯的做法
調(diào)料：鯉魚1條、蘿卜半根、蔥1段、姜3片、香菜少許
練習(xí)步驟：
1、鯽魚瀝干水分用衛(wèi)生紙擦干凈，蔥姜切絲。
2、鍋里放油，將鰱魚煎熟，撈出。
3、用剩下的油把小蔥和姜煸炒出香味。
4、加入冷水，放入草魚，燉至乳黃色，加入鹽和白桂皮。
5.加入冬瓜絲煮滾。
烹飪方法：
1、鯽魚煎之前一定要把水擦干，但是一定要煎到呈乳黃色。
2、水用冷水調(diào)和，更容易變成乳白色。
3、蘿卜絲換成腐竹的話，鯉魚腐竹湯也很好吃，什么都不剩。
沙參烏魚湯的做法
調(diào)料：鯉魚1條、山藥、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉
練習(xí)步驟：
1、先將大蔥切段，用清水泡一下，防止變黑。 姜切段，蔥葉切花，姜切塊。
2、鍋中倒入油，將鯉魚滑入鍋中，煎至兩面皮變黃，加入姜、蔥炒香。
3、再倒入適量的陳醋，放入冷水中，以與鯉魚平齊為宜。
4、蓋上鍋蓋，煮20分鐘，然后加入五味子，繼續(xù)煮20分鐘，然后加入一勺半鹽，加少許桂皮粉調(diào)味，出鍋就可以吃了！
烹飪方法：
1、魚湯要用中火煮沸，雞湯呈白色。
2、水要一次性加滿。
3、調(diào)料盡量少放。
銀耳黑魚湯的做法
調(diào)料：鯉魚1條、鵪鶉蛋10個(gè)、薏米30克、枸杞、姜、鹽、蔥、料酒、胡椒粉
練習(xí)步驟：
1.綠豆浸泡一小時(shí)。
2、準(zhǔn)備好鱸魚，倒入適量的熟醋，烤十分鐘； 姜切塊，蔥切段。
3、鍋中倒入半鍋水，放入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，煮五分鐘，關(guān)火，燜兩分鐘，撈出放入冷水中。
4、鍋中倒入油，將鯉魚滑入鍋中，煎至兩面金黃，盛出。
5.準(zhǔn)備煎鍋，放入半鍋水，放入綠豆，蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后放入黑魚，加入姜蔥，倒入適量醋，加蓋煮十分鐘。
6、待醬汁變白時(shí)，倒入去殼的鵪鶉蛋，加一勺鹽，撒上肉桂粉，蓋上鍋蓋，小火煮五分鐘燉鯽魚的家常做法，再加入五味子，煮兩分鐘，嘗味。
烹飪方法：
1、薏米要提前曬1-2小時(shí)，這樣容易蒸熟。
2、鯽魚泡茶，必須先將草魚煎熟，然后放入沸水中煮至奶白嫩嫩無異味。
鯉魚湯蒸肉湯的做法
調(diào)料：鯉魚湯150克，雞蛋2個(gè)，鹽少許，肉松
練習(xí)步驟：
1.將雞蛋打入碗中。
2、加少許鹽慢慢攪拌，不要攪出氣泡。
3、加入鯉魚湯，慢慢攪拌。
4.用過濾器過濾一次燉鯽魚的家常做法，過濾后的混合物很飽滿。
5.蓋上蓋子，倒入煎鍋中。 水開后，蒸12分鐘至蝦湯完全溶化。
6、蒸好的肉湯非常細(xì)膩爽滑，撒上紫菜上桌。
烹飪方法：
1.這個(gè)蝦湯的蒸法，不用鯉魚湯，也適合和其他湯一起蒸，也可以直接加鹽，最好加純凈水，
2.一定要蓋上瓶蓋蒸。 如果沒有帶塞子的容器，用保鮮膜包起來，用筷子插幾個(gè)小孔。
3、雞蛋蒸的時(shí)間不要太長。 根據(jù)量，一般十幾分鐘就夠了。 檢測到豬肉液已經(jīng)融化就可以了。
如何選擇鯉魚
買鯉魚的時(shí)候，要找新鮮的。 魚體光滑、干凈、無病斑、無鱗。 切勿購買死去的淡水魚。
鯉魚湯的營養(yǎng)價(jià)值
1、鯽魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸種類全面，易于消化吸收。
2、鯽魚富含少量脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3、與其他淡水魚相比，鯽魚的含糖量非常高。
4、鯽魚含有豐富的微量元素，尤其是鈣、磷、鉀、鎂。
5、鯽魚的魚頭富含卵磷脂。
上面跟大家分享了一些鯰魚湯的家常做法。 小編是典型的愛魚人士。 編輯文章時(shí)，哈拉茲已經(jīng)垂涎三尺。 我想每個(gè)人都和我一樣。 與其這么激動(dòng)不如行動(dòng)。 抓個(gè)快照我們在方法區(qū)練習(xí)一下。
