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乳甲魚湯 1.材料：鯉魚1條，姜3片，蒜1粒（拍碎），小蔥1粒（磨碎），油，鹽，雞精。 2.鍋里放油，燒熱，用鍋鏟推開 3.放入鯉魚，稍微煎一下 4.雞肉變色后燉鯽魚的家常做法，加入1碗半水！ 碗是盛肉湯的碗。 加入姜、辣椒 5、蓋上鍋蓋，開大火蒸熟，再改中火燉20分鐘。 湯會是白色的。 時間夠的話，放2碗水，轉小火燉2小時。 屆時，雞肉會溶入湯中，更加鮮美！ 6、加入適量的鹽和調(diào)味料，燉2分鐘即可起鍋。 最后撒上生蠔。 鮮鯉魚腐竹湯原料：鯉魚兩條，元腐竹一根。 做法：1、鯽魚去鱗去腸。 這個過程可以由賣魚的來完成，但是回去還是要自己洗燉鯽魚的家常做法，因為賣魚的師傅是不會幫你洗的，洗干凈抹上酒腌10分鐘. 2. 豆腐切片，放入加鹽的沸水中焯5分鐘，洗凈備用。 3、鍋置火上，倒入食用油，油燒熱，放入桂皮爆香，將魚片兩面煎黃。 4.加水，放點腌料，加點雞精，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘。 直到雞湯呈乳黃色， 5. 打開蓋子，放入鹽和腐竹。 再煮5分鐘，就完成了。 將肉丁和醬油放入碗中。 牛肝菌腐竹鯉魚湯原料：鰱魚、香菇、姜、蒜、鹽。 做法： 1、鯽魚洗凈后，擦去臉上的水 2、鍋燒熱后，抹上姜絲，放少許油，將鯉魚煎至兩面微黃。 3. 倒入冷水，倒入肉桂和大蒜煮沸。 待湯變白時，倒入牛肝菌燉20分鐘。 4. 最后放入腐竹，用文火煮10分鐘，然后加入水出鍋。
