母嬰
皮皮蝦又名螳螂蝦，是沿海城市人們餐桌上的一道美味佳肴。如今，它越來越受歡迎，價(jià)格也逐年上漲。其營養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)鮮美松軟，易于消化。接下來我們就來詳細(xì)了解一下這種蝦。
皮皮蝦
皮皮蝦的形狀如琵琶，故又稱“琵琶蝦”，學(xué)名“螳螂蝦”。
產(chǎn)地分布
產(chǎn)地及生產(chǎn)季節(jié)：螳螂蝦是沿海品種。螳螂蝦喜歡生活在淺水泥砂或礁石縫隙中，分布于我國南北沿海。螳螂蝦是渤海灣特有的品種，產(chǎn)量很大。據(jù)1982年至1983年調(diào)查統(tǒng)計(jì)，年產(chǎn)量約為2500噸。資源量約為5000噸以上。產(chǎn)期為每年四月至五月。螳螂蝦的分布范圍很廣，從俄羅斯大彼得灣到日本和中國沿海、菲律賓、馬來半島和夏威夷群島。
食用價(jià)值
螳螂蝦的味道非常鮮美，而且價(jià)格也逐年走高。是很多人都喜歡吃的水產(chǎn)品。它已成為沿海城市餐桌上最受歡迎的美食之一。吃螳螂蝦的最佳時(shí)間是每年的四月到六月，此時(shí)的肉質(zhì)最好。
每年的四月到六月是吃皮皮蝦的最佳月份。
皮皮蝦的吃法一般是椒鹽和清蒸。以蒸為主，輔以生抽、醋、姜末制成的蘸醬。
還有一道茂名菜譜，酒炒螳螂蝦。炸蝦香甜可口，還帶有一絲酒香。味道很新鮮。
營養(yǎng)
螳螂蝦營養(yǎng)非常豐富，是一種肉質(zhì)細(xì)嫩多汁的海鮮。
肉質(zhì)含水量較多，肉質(zhì)甜、嫩、淡、軟，具有特殊誘人的鮮味。
每年春天是它們產(chǎn)卵的季節(jié)孕婦能吃皮皮蝦嗎，這個(gè)時(shí)候吃最好。肥美的螳螂蝦腦子里充滿了油脂，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，味道鮮美。不幸的是，它的殼多，肉少。
但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，還有維生素、肌苷酸、氨基丙酸（建議小編仔細(xì)查資料。丙氨酸是20種天然氨基酸之一，可作為營養(yǎng)成分，但氨基丙酸（其結(jié)構(gòu)與丙氨酸不同，會(huì)導(dǎo)致其生化作用不同，是否可以作為營養(yǎng)成分孕婦能吃皮皮蝦嗎，請作者考慮）及其他所需營養(yǎng)成分。人體。
螳螂蝦性溫，味甘。具有補(bǔ)腎、壯陽、排毒豐胸的功效。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值
蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易于消化，對于病后身體虛弱、需要調(diào)養(yǎng)的人來說是極好的食物。而且它富含鎂。鎂對于調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)具有重要作用，可以很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可以降低血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化。它還可以擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有助于預(yù)防高血壓和心肌梗塞；
蝦有較強(qiáng)的催乳作用，且富含磷、鈣，對兒童和孕婦尤其有益；
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦中的蝦青素可以幫助消除時(shí)差帶來的“時(shí)差反應(yīng)”。
結(jié)論：
皮皮蝦吃起來比較麻煩，主要是剝皮比較困難。一個(gè)簡單的方法是使用筷子。首先把蝦的頭和尾去掉，然后從尾部插入筷子，這樣蝦肉一下子就能完全戳出來，非常方便。
