美食
槐花糕是深受大家喜愛的乳制品。 槐花糕由來已久。 它主要由槐花、糖和糯米粉制成。 除了味道之外，它非常美味。 味道鮮美，制作方法也很簡(jiǎn)單，也很復(fù)雜。 每個(gè)地方的做法不一樣，但是滿足了每個(gè)地方人們不同口味的需要。
在很多地方，吃槐花糕早已成為一種習(xí)俗，但現(xiàn)在很多年輕人不知道如何制作槐花糕，只能在市場(chǎng)上購(gòu)買現(xiàn)成的，很多學(xué)生都不敢出門。賣的不衛(wèi)生或者不符合自己的口味，不如自己學(xué)做槐花糕。 如果你想吃的話，你可以自己做。 這樣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，安全衛(wèi)生，制作簡(jiǎn)單，還可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖和槐花的用量。 下面我就給大家介紹一些具體的方法。
練習(xí)1
原料配方：一級(jí)四川蜂蜜16公斤、精制糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、皂莢花4公斤、熟粉2.5公斤、20公斤
制作方法
1.煮面條：將面條放入蒸鍋中煮（20分鐘），取出冷卻，然后用磨粉機(jī)磨成細(xì)末。 那就是熟粉。
2、糕粉：將糯米用50-60℃的溫水洗凈4-5分鐘，撈起鋪在簸箕中濾去水分，用河沙（用河沙做的河沙）炒熟。菜油）第二天（不炒）（黃色），然后用電磨磨成粉，這就是蛋糕粉（又名巴粉）。 然后將蛋糕粉鋪在簸箕上暴露2至3天，并用手將粉末揉成球狀。
3、提取糖：按蜂蜜50公斤的比例加入面醬2～2.5公斤，水7.5公斤，煮沸后加入化油器1公斤，煮至120℃左右。 可以將其舀起來放入冰鍋中攪拌直至變成沙子成為糖。
4、制作心子：將蜂蜜、熟粉、熟油餅粉、蜜槐花按照調(diào)料混合均勻，過篩除去雜質(zhì)，即可制作心子。
5、灌封成型：采用木框。 先將混合好的底料和布料放入1/5的框架中，用薄薄的一層作為底料，將中心放在中間，然后將底料和布料與4/5鋪平作為蛋糕面片，搟平，壓緊桂花糕的做法，用薄刀切成長(zhǎng)方形片，然后包裝。
乳品特性
片狀呈長(zhǎng)方形，形狀完整桂花糕的做法，厚度均勻。
肉質(zhì)：黃白色清澈，無黑斑，無雜質(zhì)。
組織：營(yíng)養(yǎng)香甜，簡(jiǎn)單無渣，不粗糙，低脂肪。
口味：清香可口，具有濃郁的槐花香氣。
練習(xí)2
原料配方：糯米粉500克，米粉300克，白糖250克，動(dòng)物油、糖槐花適量。
制作方法
1、先將糯米粉和粳米粉過篩，加入白糖，加水揉勻。
2.將揉好的糕粉蒸約一刻鐘。 然后用濕紗布包住低筋面粉，翻過來不斷地觸碰，直到表面光滑，低筋面粉純凈無瑕。 3、然后將糕粉壓扁，拉成長(zhǎng)條，上面抹上動(dòng)物油，撒上干槐花，切成小丁。
練習(xí)3
原料：糯米粉250克、面條150克、白糖90克
步
1、糯米粉250克，面條150克，白糖90克，糖槐花適量混合，逐漸倒入適量水，攪拌至湯濃稠，不斷掛起。
2.蒸一刻鐘。
3、熟糕趁熱用濕紗布包起來，翻過來摸，直到表面光滑，蛋糕飽滿為止
4、將餅體放入合適的容器中，整形后，在表面涂抹動(dòng)物油，切成小方塊。
練習(xí)4
菜品詳情：馬蹄粉（銀耳粉）約150克、純果汁、干桂花輕巧克力約一湯匙、煉乳糖約30克、白糖約80克、水
制作步驟
1、由于馬蹄粉顆粒較大，為了方便與蜂蜜融合，減少打圈的時(shí)間，最好先用湯圓棍壓碎。
2.在粉碎的粉末中加入糖和果汁。
3、加入淡巧克力，準(zhǔn)備一個(gè)打蛋勺，打圈打至馬蹄粉完全溶解在果汁和淡巧克力中，相當(dāng)濃稠。
4、如果喜歡煉奶的話，這個(gè)時(shí)候可以放入。
5.最后放干槐花。 記住，干槐花不要放太多，能帶出香味就可以了。
6.準(zhǔn)備水和糖。 我用的是糖片。 煮熟的湯會(huì)呈現(xiàn)白色。 成品蛋糕也會(huì)呈現(xiàn)白色，但會(huì)比砂糖稍微甜一些。
7、大火煮至糖（沙）完全融化，立即放入打好的槐花泥中。 此時(shí)可以直接跳過第8步到第9步。
8、如果前面的步驟都做了，發(fā)現(xiàn)手里的馬蹄粉沒有煮熟，結(jié)塊了。 沒關(guān)系，我有辦法。 另一個(gè)計(jì)劃是準(zhǔn)備一鍋開水，并在里面放一個(gè)架子。 水應(yīng)覆蓋架子約1-2分米。 水沸騰時(shí)，不要熄火，保持中火，然后將槐花膏放在架子上，慢慢攪拌。
9、大約兩分鐘后，碗底下的馬蹄粉就會(huì)開始結(jié)塊，攪拌也開始顯得費(fèi)力。 當(dāng)碗的40%到50%像上圖這樣結(jié)塊時(shí)，就可以用勺子把糊面擦掉了。 蓋上鍋蓋，中火蒸15分鐘。
10、牛奶味槐花糕就完成了。 冷吃，香醇爽口。 最重要的是健康。
暗示
馬蹄粉：
1、抗癌作用：北京市肺癌防治研究協(xié)作組發(fā)現(xiàn)，馬蹄各種劑型對(duì)動(dòng)物具有抗腫瘤作用。
2、抗菌作用：扁豆具有抗菌作用，能抑制登革熱病毒。 另外，對(duì)大腸桿菌可抑制80%的大腸桿菌活性（10小時(shí)后）。
3、促腸止瀉：馬蹄富含粗蛋白和淀粉，能促進(jìn)大腸的蠕動(dòng)。
4、利尿解毒：馬蹄水可以清熱解毒。
5、清肺平喘：荸薺味甘性寒，能清胃熱； 它還含有粘液性味，具有清熱、利濕、散瘀的功效，故能清肺熱。
練習(xí)5
水晶槐花糕
調(diào)料：糯米粉、溫水、橙粉、色拉油、白砂糖
將1.80克蜂蜜加入200克冷水中，攪拌至融化。
2.加入150克糯米粉和75克澄粉，攪拌均勻至無顆粒
3、加入40克色拉油，攪拌均勻至水油混合
4、容器內(nèi)壁刷色拉油。
5.放入攪拌好的餡料，靜置40分鐘
6、鍋中放入熱水，水開后蒸30分鐘。 蒸熟脫模后，用刀沾水，冷卻后切片，撒上干槐花，淋上枸杞水。
練習(xí)6
材料：馬蹄粉250克、白糖250克、水1瓶、水800克+1200克
實(shí)踐：
1、準(zhǔn)備原料。
2、馬蹄粉中加入800克水，攪拌均勻，形成無顆粒的粉水。
3、將糖槐花和蜂蜜放入鍋中。
4.加入1200克水，煮至糖融化。
5、用自動(dòng)打蛋器攪拌馬蹄粉水的同時(shí)，將煮好的槐花糖漿一次倒入馬蹄粉水底部，不斷順時(shí)針攪拌，直至糖水和粉水完全融合。
6、將粉漿放入糕碗中，蓋上一鍋開水蒸20分鐘，待涼后切片即可食用。
尖端
1、如果買不到糖槐花，可以用干槐花代替，并適當(dāng)調(diào)整糖的用量。
2.用白糖使成品看起來晶瑩剔透。 如果你喜歡其他脂質(zhì)，也可以更換。
3、馬蹄粉做的蛋糕出鍋后會(huì)比較軟，冷卻后會(huì)變得Q彈。
4、馬蹄粉的操作很簡(jiǎn)單，只要注意生熟粉水的調(diào)配即可。
5、如果不喜歡成品中混有桂花花瓣，過篩去除也不麻煩。
槐花糕的做法你學(xué)會(huì)了嗎？ 想吃的話不妨趁休息的時(shí)候自己做一下。 事實(shí)上，你可以把它做得非常美味。 值得提醒的是，槐花糕上面還含有糖成分。 如果患有糖尿病，最好不要吃槐餅，以免影響病情。
