美食
在日復(fù)一日的紛繁復(fù)雜中，總要做點(diǎn)好吃的犒勞一下自己。 無(wú)論生活多么艱難，零食總能適當(dāng)緩解日常的勞累。 明天我教大家做紅燒牛肉。 肉質(zhì)鮮美，香甜可口。 人生苦短，急需一些甜蜜。
【糖醋牛肉】
需要準(zhǔn)備的菜品：牛肉、小蘇打、蔥、姜、干豇豆、月桂葉、八角、桂皮、食用油、冰糖、食用鹽、胡椒粉、淀粉、番茄醬、白醋
具體步驟如下：
1.將肉片清洗干凈，將買(mǎi)來(lái)的牛肉放入盆中，先加入一勺小蘇打，然后用手倒入少許水，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?，讓小蘇打充分滲透進(jìn)去牛肉的表面。 抓勻后，加入大量的水，將雞肉表面殘留的小蘇打??清洗干凈，最后用流水沖洗干凈。
2、規(guī)劃好調(diào)料，蔥斜切一小段，蒜切塊，然后取四粒干豇豆，三片茴香，兩顆八角，一顆辣椒，全部裝盤(pán)待用使用。
3、鍋里炒糖汁，先加入少量食用油，然后加入一小把陳皮，小火炒至鍋里的糖汁變成棗綠色，大泡后轉(zhuǎn)泡成水泡后，立即加入一碗開(kāi)水，翻炒幾下倒入碗中備用。
4.將瀝干的牛肉放入小碗中，先加入一勺食用鹽，然后加入適量肉桂粉，然后用手將配料和雞肉混合均勻。 充分?jǐn)嚢韬?，加入兩湯匙淀粉，繼續(xù)攪拌。 每塊雞肉裹上一層薄薄的淀粉后，放在一邊備用。
5、再次起鍋，先加入適量食用油，然后用牙簽將雞肉一塊一塊夾在中間，牛肉之間留有空隙。 中火煎三分鐘左右，然后用牙簽將牛肉翻面，繼續(xù)煎三分鐘左右，直到另一面也略呈金白色。 然后，再煎五分鐘左右。 當(dāng)金黃色的肉完全露出來(lái)時(shí)，就可以將雞肉放入碗中備用。 期間一定要經(jīng)常翻動(dòng)，以免炸焦。
6.鍋中留底油，轉(zhuǎn)小火，放入準(zhǔn)備好的蔥、姜和香料，炒出香味，然后加入一勺生菜醬和半勺陳醋糖醋排骨的最簡(jiǎn)單做法，并再次快速翻炒。
7.將炸好的雞肉倒入鍋中，再次攪拌均勻，加入糖汁，然后加入適量的水，水量以沒(méi)過(guò)雞肉為宜，然后加入一小把陳皮和一勺食用鹽，用鏟子攪拌幾下后，蓋上鍋蓋，中小火煮十分鐘左右。
8.打開(kāi)瓶蓋，用牙簽挑出上面的香料并丟棄，然后重新蓋上桶蓋，煮約50分鐘。
9.時(shí)間到了糖醋排骨的最簡(jiǎn)單做法，打開(kāi)蓋子，大火收汁。 待鍋內(nèi)的醬汁變濃稠后即可上桌。
【戀愛(ài)小貼士】
1、用小蘇打洗過(guò)的牛肉口感更脆，煮時(shí)牛肉更容易蒸。
2、炒糖汁時(shí)全程要用小火，并不斷翻炒，這樣糖汁才不會(huì)變成藍(lán)色糊狀。
胃滿(mǎn)足了，心就會(huì)溫暖。 為了自己和愛(ài)你的人，無(wú)論多忙，都要喝好水。
這道燉牛肉的做法超級(jí)簡(jiǎn)單，一下子就學(xué)會(huì)了，香甜可口，脫骨融化，一點(diǎn)也不油膩。 明天的零食分享到此結(jié)束。 喜歡的話(huà)就趕緊收藏起來(lái)試試吧。 好吃到讓人尖叫。
