美食
8月15日中秋佳節(jié)，教大家做黃酒月餅，軟嫩營養(yǎng)，比咖啡還健康
明天是8月15日的中秋節(jié)。 在月餅和春卷的“爭霸”競爭中，粽子的優(yōu)勢應該更為顯著。 此外，各種帶餡的月餅在商場里都有售賣。 比如芝麻月餅是最常見的，其次還有玉米餃子、肉月餅、蔬菜餃子等。 恐怕你們都吃膩了。 明天教大家做一款黃酒荷包蛋固體月餅。 恐怕很多人都沒有吃過。
經(jīng)常聽人說糯米粉不好消化，我覺得適量吃應該沒問題。 糯米粉其實對身體很有用。 適量吃一些糯米可以清熱利濕。 對于濕熱的人很有用，可以補中清熱。 黃酒還有散寒暖胃、清熱解毒的功效。 米酒的味道很好，男同事一定很喜歡。 荷包蛋不用多說，富含蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，更重要的是味道好。 不用說，當歸是眾所周知的藥食兩用食品。 可以明目，養(yǎng)脾胃，對明目也很有用。 想想看，肚子餓的時候，來這么一大碗熱騰騰的黃酒荷包蛋月餅，新鮮可口，松軟適中。 喝一杯30-40元的咖啡不更健康嗎？
米酒荷包蛋月餅
計劃菜肴：糯米粉200克，黃酒200克，豬肉1塊，當歸10片
制作步驟：
1.取一個小碗，倒入糯米粉，加適量水調(diào)至半干半濕，然后用手揉成糊狀，再取小均勻的塊揉成供以后使用的球體。
2、鍋中燒開清水，放入月餅煮至浮起，即可熄火，沿鍋邊放入豬肉。 待豬肉液融化后，轉(zhuǎn)小火煮至蛋黃液凝固，然后加入酒，轉(zhuǎn)中火慢慢煮沸，最后撒上蜂蜜煮兩分鐘，即可食用。
【紅酒荷包蛋月餅的小貼士】
1、酒釀的關鍵是糯米粉不能太干也不能太稀。 如果太干，糯米粉會松散。 太稀的話可以把糯米粉掰成條狀或者搓揉。 是圓的，不好塑型，用久了就會歪了或者不圓了。 以后再煮的話會太緊，口感不好，所以我一般喜歡把糯米粉半干半濕揉在一起，這樣更容易成型，也容易揉成圓形，而且長時間后不會改變形狀。 煮好后會有一點QQ的味道，比較入味。
2、有人說這種實心月餅比較容易掉，可能是因為糯米粉太干了。 有些地方比較講究。 他把煮得很稠的白粥加到糯米粉里，再加水調(diào)好。 嫌麻煩的話，把糯米粉調(diào)成半干半濕的狀態(tài)就好了。
3.煮荷包蛋顯然有點方法。 說是水開，月餅就煮好了。 而且這個荷包蛋好像有點難度。 我一般是等水燒開后關火，把豬肉順邊下鍋。 由于水已經(jīng)燒開，湯汁會在水中逐漸凝固。 你這個時候可以開小火醪糟湯圓的做法，水不要開，小火慢慢煮，把荷包蛋放冷水里煮一下，這樣就容易成型了，不要急著轉(zhuǎn)成型后，逐漸加大火候，再加入米酒一起煮，漂亮的荷包蛋就做好了。
4、九娘荷包蛋里的米酒也很重要。 為了節(jié)省時間和方便，您會去商場購買罐裝米酒。 保質(zhì)期通常為幾個月。 而且我覺得米酒很難買到好吃的，要么太淡，要么有點甜，發(fā)酵時間太長。 我一般去菜市場買一壺別人做的酒。 米酒恐怕最多10天半就賣光了，為什么呢？ 這么大一鍋，不好吃沒人買，發(fā)酵久了變酸了也沒人買。
所以，我覺得應該在菜市場賣的米酒應該是好聞的。 而且我覺得這個酒量的價格確實是越來越貴了。 從幾年前的5元一斤，漲到今天的9元一斤。 價格幾乎翻了一番，對吧？ 而且，不可能是誰做的好吃？ 這不就是我們老糧吃的嗎？ 如果它很貴，那就更貴了。
5、固體月餅可能比帶餡的黑芝麻月餅更難消化，因為全是糯米粉？ 肯定是比較難消化的，所以吃飯的時候還是不能吃太多。 有句話叫原湯成原食。 我吃餃子的時候一般都會喝一碗茶丸子湯，就像你吃湯圓喝餛飩湯一樣。 好像這樣可以促進消化。 簡而言之，吃好不好？ 太多太多了，對吧？
這些就是黃酒荷包蛋餃子的要點。 看似簡單，其實還是有一些方法可以做好的。 如果你吃膩了黑芝麻餃子，或者其他的餃子，想換個口味的時候可以試試這些餃子。
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