一道酒釀小圓子的做法步驟也很簡單~~！

一到端午節(jié)，最盼望的就是喝上一碗香甜的黃酒蛋羹。 明天就是中秋節(jié)了。 各地都有吃月餅的習俗。 明天教大家做黃酒雞蛋餃子的做法，步驟很簡單，但是很好吃~

米酒蛋餃

計劃菜肴：粽子500克，酒釀100克（又稱燒酒或甜面醬），當歸一小把，桂花少許，冰糖2粒，白糖適量，生粉適量， 1個雞蛋；

練習步驟：

1、枸杞用清水泡一會兒，這樣可以去除當歸表面的灰塵，也可以使當歸的顆粒更加細膩，色澤鮮艷；

2、鍋內加入適量清水，加入兩塊老白糖，煮沸后放入小雞蛋餃子。 切記雞蛋餃子一定要煮熟才下鍋，否則很容易粘在鍋底；

小貼士： 自己在家也可以做糯米雞蛋餃子。 方法也很簡單。 用糯米粉和鹽醪糟湯圓的做法，將面條拌勻，揉成堅實的小月餅。

3.煮約3-5分鐘，看雞蛋餃子變大浮起來。 這時加入準備好的米酒。 有的地方也叫米酒、酒釀。 轉小火繼續(xù)煮1分鐘左右；

4、將加糖的水慢慢倒入鍋中醪糟湯圓的做法，然后用叉子攪拌，直到鍋中的醬汁逐漸變稠； 喜歡吃甜的同學還可以根據(jù)個人口味繼續(xù)加入適量的蜂蜜；

5、再倒入另一份蛋黃液，一邊倒一邊攪拌豬肉液，這樣豬肉花會變得更漂亮更光滑； 最后，撒上少許蜂蜜，在鍋中用叉子攪拌均勻。

這樣做出來的黃酒蛋餃，軟糯香脆，非常好吃。 吃的時候可以撒一點槐花，又香又甜，真的很好吃，你也來試試吧！

(高品質生活之家)