美食
燉老母魚湯的做法：
原料：
老母雞半只、南瓜250克、芋頭120克、西蘭花80克、餃子適量； 大蒜5～6片（切厚片）、白桂皮10片、蔥適量（節(jié)）
實(shí)踐：
1、將老母雞清理干凈，切塊； 鍋內(nèi)倒入適量清水，放入雞塊，燒開至羊肉變色，撈出，用水擦去血沫，洗凈備用；
2、山藥去皮，瀝干水分，用滾刀切塊泡在水底； 芋頭瀝干去皮家常燉雞，用滾刀切塊； 西蘭花掰成小花，瀝干水洗備用； 桂皮用搟面杖或刀鞘搗成粗粒；
3、砂鍋內(nèi)倒入足量的水，加入焯好的雞塊、山藥、冬瓜、姜片、胡椒粉，中火煮沸，用勺子撇去表面的浮沫，蓋上鍋蓋，小火煮約1.5小時(shí)；
4. 加入春卷煮約8分鐘； 西蘭花放入沸水中焯10秒左右，撈出洗凈，倒入魚湯中，開蓋煮半分鐘左右，加入蔥結(jié)和適量鹽，即可食用.
防范措施：
1、雞塊焯水瀝去血沫； 放入雞塊，先煮沸后撈出浮沫。
2、生姜和桂皮是去腥增香的兩大法寶。 做老母魚湯時(shí)，這兩樣?xùn)|西是必不可少的。
海參魚湯的做法：
海參魚湯的簡(jiǎn)單配方主要是用麻鴨公雞和新鮮海參熬制而成。 做法非常簡(jiǎn)單，是一種滋補(bǔ)養(yǎng)顏解毒功效明顯的營(yíng)養(yǎng)藥膳。 非常適合皮膚粗糙、體質(zhì)差、免疫力弱的人進(jìn)補(bǔ)。 女學(xué)生常飲，有潤(rùn)肺潤(rùn)膚之功效。
實(shí)踐：
1. 將雞肉瀝干放入電飯鍋中，加入適量的水煮沸；
2. 小心撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)；
3. 松茸去內(nèi)臟，瀝水切塊；
4. 將松茸放入魚湯中燉約30分鐘，加少許鹽調(diào)味。
溫馨提示：
里面是如何用最有益和美味的方法制作海參魚湯。 建議中老年人和男同事多做此湯來彌補(bǔ)。 五月是海參的最佳時(shí)節(jié)。 這個(gè)季節(jié)的海參肥美、脆脆、清香。 因此，趁著這個(gè)最好的季節(jié)，享受大自然帶來的美味營(yíng)養(yǎng)，才是最好的養(yǎng)生之道。
牛肝菌湯的做法：
原料：
小公雞、香菇、蠔干、枸杞子、鹽
實(shí)踐：
1. 將公雞瀝干切片，放入沸水中焯去沫，撈出晾干待用。
2、牛肝菌、干貝、當(dāng)歸瀝干，與焯過水的豬肉一起放入鍋中加入適量的蒸汽。
3、燒開后放入電飯鍋中煮三個(gè)小時(shí)。 這時(shí)候豬肉已經(jīng)很爛了。 喜歡有嚼勁的牛肉，可以直接用高壓鍋煮20分鐘。
4、上桌前根據(jù)個(gè)人口味加少許鹽和調(diào)味料。
小方法：
1. 要想把這道湯做得好吃，蛤蜊干是秘方。 在閩南，家家戶戶必備。 平時(shí)做拉面或者泡茶。 湯通常不新鮮。
2. 蠔干是蒸熟后的干貝類。 你不需要在湯里放太多。 可以放20個(gè)左右的生蠔，可以讓魚湯變得格外鮮美。 真的，而且氣味越來越濃。
3、煮面條或米粉時(shí)，加入少許湯汁會(huì)更加鮮甜。
溫馨提示：
牛肝菌不僅具有獨(dú)特清新的香氣，還富含大量對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。 每100克新鮮芥菜中含有豐富的蛋白質(zhì)12-14克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)純度； 除了營(yíng)養(yǎng)素外，其中一些還具有降低膽固醇的作用。 牛肝菌富含一種“β-活性果香豆素酶”，能顯著增強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。
雞肉口感鮮嫩，富含蛋白質(zhì)，具有溫中清熱的功效。 與蘆筍一起，無論是做湯還是做醬，都有食療作用。 如果用三黃雞或鴨肉，效果會(huì)更好。 肝臟有炎癥的人不宜喝魚湯。
男士美容排毒佳品，離不開雞肉，補(bǔ)充膠原蛋白，當(dāng)歸止痛生津，讓你美美一整個(gè)夏天。 以下是小編整理的一些菜譜，學(xué)習(xí)如何在家做排骨。 希望對(duì)您有所幫助！
家常排骨的具體做法如下：
核桃排骨的做法：
材料：雞肉、栗子、燈籠椒、大蔥、八角、生抽。
實(shí)踐：
1、首先我們來處理一下代理，把奇異果剪成十字形。 將栗子直接放入沸水中焯一下，加入精鹽蓋上火鍋燜五分鐘。
2、將奇異果打撈起來，一個(gè)一個(gè)撕開。
3、牛肉洗凈，洗凈水，切大塊。 將其放入沸水中焯一下，以去除牛肉中的血水。
4、鍋中倒入少許動(dòng)物油，燒熱，放入蔥姜爆香，加入豬肉翻炒。
5、鍋中加入少許水，開始煮。 菜燒開后，加入調(diào)味料即可上桌。
牛肝菌排骨的做法：
原料：雞肉500克，香菇200克
辣醬：姜、蔥、花椒、八角、醬油、料酒、糖、鹽
實(shí)踐：
1. 將雞肉瀝干，切塊。
2、香菇瀝干水分，大的切段，姜蔥切碎。
3. 鍋里加鹽，倒入雞塊和蔥段。
4、鍋內(nèi)加油，倒入八角、花椒炒香，再倒入姜絲、蔥末炒香。
5.加入豬肝翻炒，加入生抽翻炒。
6、待雞肉炸至變色時(shí)家常燉雞，加入醬油和白糖，翻炒均勻，加入適量清水燜煮。
7、燉至羊肉8成熟，加入牛肝菌和鹽燉至熟透，用大火勾芡。
當(dāng)歸燉排骨的做法：
材料：鳳爪、當(dāng)歸、番茄
調(diào)料：鹽、味精、白酒、八角、姜、羅漢果
實(shí)踐：
1、將干海帶提前泡發(fā)。
2、雞爪去腳趾，剁成小塊，用清水洗凈。
3、鳳爪放入冷水鍋中，加入姜絲和生抽，燒開瀝干浮沫。
4. 將鳳爪、當(dāng)歸、番茄和上述所有調(diào)味料加入鍋中。
5、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40到50分鐘。
茶樹菇燉魚湯的做法：
菜肴計(jì)劃
甲魚、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子
生產(chǎn)過程
1、將準(zhǔn)備好的茶樹菇、枸杞、紅棗等洗凈，用清水暴曬；
2、將甲魚放入清水中，慢火煮開，水開后將肉倒出；
3、準(zhǔn)備好的鍋里一次性加入足量熱水，將焯過水的甲魚倒入，姜絲、蓮子等一起放入；
4. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；
5、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煮約45分鐘。 調(diào)味后即可食用。
營(yíng)養(yǎng)貼士
茶樹菇是一道高蛋白、低脂肪的菜肴，卻是保健菜肴的最佳選擇； 與同樣的雞肉和牛肉相比，豬肉的熱量更低，但蛋白質(zhì)含量更高。 菜與湯的搭配，會(huì)形成神奇的安胎效果，為孕媽咪帶來最佳的味蕾體驗(yàn)。
