美食
冬天真的很適合吃羊肉。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。是秋冬進(jìn)補(bǔ)的首選肉類。天氣寒冷的時(shí)候，來一碗羊肉湯真是美味又暖心。每吃完你都會(huì)感覺渾身暖暖的。今天我就給大家分享這3種吃法。我相信一定會(huì)有你喜歡的。
燉羊肉湯
配料：羊肉、料酒、蔥、姜、胡椒粉、陳皮、山楂、鹽
實(shí)踐：
1、將羊肉用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)，每小時(shí)換一次水。
2、羊肉用清水洗凈，切成小塊。
3、鍋中倒入足夠的水，將切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火將鍋燒開，撇去浮沫，倒入料酒。
5.然后加入花椒、蔥、姜、陳皮、山楂
6.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮1-1.5小時(shí)。
7、去掉橘子皮和山楂，然后撒入適量的鹽。
8.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15-20分鐘，然后關(guān)火即可食用。
燉羊肉湯
白蘿卜羊肉湯
材料：羊排800克，白蘿卜3個(gè)，生姜1片，蔥3根，紅棗8顆，白當(dāng)歸2顆，精鹽適量
實(shí)踐：
1、燉羊肉湯第一步：將羊排放入清水中浸泡一會(huì)兒。當(dāng)水變渾濁時(shí)，就要換水，一般是兩到三次。無論是焯水后放入燉鍋還是直接放入鍋中，這一步都需要泡在水里。這是第一點(diǎn)。
2.準(zhǔn)備其他材料。生姜拍碎，蘿卜切成小片。您可以切較厚的蘿卜片或滾刀塊。添加白芷，這是第三點(diǎn)。
3、第二點(diǎn)：鍋里倒入冷水，再加點(diǎn)水。不需要焯水，水一定要多加。
4.然后，將火燒開?？煲序v的時(shí)候，如上圖所示，會(huì)有一層泡沫，這時(shí)候可以去掉。用勺子撇去浮沫。不要著急，趁它還沸騰的時(shí)候把它煮沸就可以了。泡沫將上升到表面。燃燒時(shí)除去泡沫。
5、撇去浮沫后，加入姜、蔥、紅棗、當(dāng)歸，繼續(xù)用大火煮。
6、整個(gè)過程中要保持火勢不斷，并不斷滾開。這是第四點(diǎn)。這樣湯就會(huì)變得奶油味濃郁。煮約40分鐘，然后加入白蘿卜塊，煮約一個(gè)小時(shí)至爛。最后可以加入一些枸杞，加鹽調(diào)味。
白蘿卜羊肉湯
山藥羊肉湯
材料：羊肉300克，山藥一段，蔥適量，香菜適量，生姜一塊，大蒜適量，鹽3克羊肉湯的做法大全，胡椒粉2克，紅棗五顆
實(shí)踐：
1、羊肉切成大塊，加入蔥、姜，焯水。
2、山藥去皮切丁，香菜、蒜苗切碎。
3、焯水的肉塊洗凈。
4、將焯好的羊肉湯濾去殘?jiān)?/p>
5. 取出電壓力鍋，加入蔬菜塊、肉塊、姜片和紅棗，倒入過濾好的湯，啟動(dòng)湯按鈕。程序結(jié)束后羊肉湯的做法大全，加入鹽和胡椒調(diào)味，然后加入切碎的香菜和蒜苗。
山藥羊肉湯
