春季養(yǎng)生必備，教你做一道清熱解毒的蓮藕排骨湯

春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是人體陽(yáng)氣升發(fā)的季節(jié)。但是春季也容易出現(xiàn)風(fēng)熱、濕熱等邪氣侵襲的情況，導(dǎo)致咽喉腫痛、口干舌燥、皮膚瘙癢等不適。因此，春季養(yǎng)生要注意清熱解毒，調(diào)節(jié)氣血，增強(qiáng)抵抗力。

蓮藕排骨湯是一道非常適合春季食用的湯品，它有清熱解毒、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。蓮藕含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可以清熱潤(rùn)肺、利尿消腫、止血化瘀。排骨含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以強(qiáng)筋壯骨、滋陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)虛。兩者搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng)，是春季養(yǎng)生必備的一道湯品。

那么，如何做出一道清熱解毒的蓮藕排骨湯呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好以下食材和步驟：

食材：排骨500克，蓮藕一節(jié)（約500克），姜3片，鹽適量

步驟：

將排骨洗凈，切成小段，放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開(kāi)，去掉浮沫，撈出排骨，沖洗干凈，瀝干水分。

將蓮藕去皮，切成滾刀塊，放入水中浸泡一會(huì)兒，防止氧化變黑。

將排骨和姜片放入砂鍋或高壓鍋中，加水沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)左右，至排骨酥軟。

將蓮藕塊撈出水中，瀝干水分，加入排骨湯中，繼續(xù)小火燉20分鐘左右，至蓮藕熟透。

根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋享用。

小貼士：

排骨要先用開(kāi)水焯一下去除血水和雜質(zhì)，這樣燉出來(lái)的湯會(huì)更清澈。

蓮藕要選新鮮的扁藕或粉藕，口感更好。切好后要用水浸泡一下防止氧化變黑。

砂鍋燉湯更有韻味，但時(shí)間較長(zhǎng)。高壓鍋可以縮短時(shí)間，但要注意控制火候和水量。