美食
花生的吃法有很多種。今天就來梳理一下常見的方式。讓我們一起看吧。你可以先保存你喜歡的。當你想制作它們時老醋花生米的做法，不要猶豫，看看吧！
1.糖衣花生，
原料：
花生米100克，雞蛋一個，白糖五勺，花生油適量
實踐：
1、找一個大碗，將蛋清和蛋黃分開，蛋清放入碗中待用。糖被添加到蛋清中。
2、用筷子單向攪拌成漿狀。糖漿準備好了。將鍋中的油加熱，將花生炒透。
3、待花生米熟透后，迅速瀝干油倒入剛剛攪拌好的蛋液中，開始用筷子不斷攪拌。蛋漿會包裹住花生的紅皮，繼續(xù)攪拌，直到溫度降下來。，均勻涂上蛋液。
2. 老醋花生
原料：
花生、鹽、醬油、白酒、蒜、醋、糖、花生油
實踐：
1、冷鍋中倒入適量花生油，沒過花生米即可，倒入花生米老醋花生米的做法，小火慢炒，邊炸邊攪拌。
2、花生米炒至微變色，控油撈出。（如果火候控制不好，也可以邊炸邊吃，炸至酥脆）。在炸好的花生米上噴上少許白酒，攪拌均勻，可以讓花生米久留香脆。將花生米放涼，然后做醋汁，將2湯匙白糖放入4湯匙熟醋中。
3、加少許生抽和少許鹽，鹽為百味之母，鹽少放，醋汁的酸甜味會更濃，蒜瓣拍碎，剁成粉，放入把它們放在醋汁里，把醋汁拌勻。
4、將醋汁淋在花生米上，將醋汁和花生米攪拌均勻，放入冰箱冷凍一會。冷凍后的花生會更脆更爽口。
3.酒精花生
原料：
花生、食用油、鹽、胡椒粉、肉桂、干紅辣椒、月桂葉、糖、白酒、胡椒粉、辣椒粉
實踐：
1. 將花生放入冷鍋中，將冷油放入，然后將火調(diào)至最小，并持續(xù)攪拌至少 15 分鐘。
2、15分鐘后，將花生從高處拋出。當你聽到清脆的聲音，但不是沸騰的聲音時，沿著鍋邊灑一些白酒，然后從鍋里拿出來
3.最好把花生米倒在不銹鋼盤子里。它會很快冷卻。您必須等待 20 分鐘?；ㄉ淄耆珱鐾负缶涂梢猿戳?。
4、鍋里不放油，爆香花椒、干辣椒、月桂葉、桂皮，然后倒入花生炒勻。
5、然后加入花椒面、辣椒面、鹽、糖，然后關火，攪拌均勻，就可以出鍋了。
4. 五香花生
原料：
花生、胡椒、八角、月桂葉、肉桂、鹽
實踐：
1.準備一小鍋熱水，加入八角、花椒、月桂葉、桂皮，調(diào)成五香水?；ㄉ磧羧ジm，放入五香水中浸泡二小時，瀝干水分，備用。
2、取圓底炒鍋洗凈，大火擦干，加一小勺鹽，倒入干花生米、八角、花椒粒，大火翻炒十分鐘左右，撈出多余水分，然后轉小火，持續(xù)攪拌約30分鐘，直到聽到噼里啪啦的聲音，花生米就炸好了。
3. 將煎鍋傾斜，盛入花生米，去掉鹽粉，冷卻后，花生米會變得很脆。
5. 磨砂花生
原料：
花生米、糖、淀粉、水
實踐：
1、將花生仁放入鍋中（不用放油），用小火炒熟，撈出晾涼。
2.將水和糖倒入干凈的鍋中。糖融化后，轉小火。糖漿煮開的時候會有很多氣泡。用抹刀沾少許糖漿掛起來拉出來。
3、倒入之前炸好的花生仁，用鍋鏟快速翻動，用漏勺篩入淀粉。等鍋里的糖漿凝固，花生米表面結上一層白霜后，就可以出鍋了，篩掉多余的淀粉。當它冷卻并變得酥脆時，它就可以吃了。
