五谷性味平和，補(bǔ)益脾胃。中醫(yī)認(rèn)為，五谷為養(yǎng)，五果為助

中醫(yī)認(rèn)為，五谷性味平和，養(yǎng)胃。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載“五谷為養(yǎng)，五果為養(yǎng)，五畜為益，五菜為補(bǔ)，五味合一，以益精清”的飲食搭配原則。熱”。 傳統(tǒng)上，五糧是指米（小麥、大米）、小米（糙米）、小米（又稱(chēng)小米，即魅族）、小麥（馬鈴薯）、豆（豆）； 而現(xiàn)在，五谷也被稱(chēng)為雜糧食品。 食中含藥，五谷可入藥防病，各有特點(diǎn)。

面粉中的米味甘平，補(bǔ)氣養(yǎng)血和胃，止瀉。 適用于營(yíng)養(yǎng)不良、慢性鼻炎、腸炎患者。 酒糟中的膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng)，預(yù)防貧血和痔瘡。 平時(shí)可以用荸薺煮粥、做糕點(diǎn)，但米飯熱量高，糖尿病患者不宜多吃。

糙米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E、鋅、銅等元素，具有滋陰補(bǔ)虛、潤(rùn)腸清熱的功效。 同時(shí)，高濃度的動(dòng)物纖維有助于降低腸胃蠕動(dòng)，改善貧血。

魅族味甘性涼。 可清熱和胃中醫(yī)養(yǎng)生，補(bǔ)腎助眠。 適用于功能性消化不良、惡心、腹鳴、腹痛、脫發(fā)、失眠等癥。 魅族所含的維生素B1、B12，可預(yù)防紛爭(zhēng)生瘡。 魅族含鐵量高，可防治貧血性胃炎。 常用于產(chǎn)后調(diào)理。 可與豬肉同煮，治療產(chǎn)后脾胃虛弱。

五谷具有養(yǎng)心活血助眠、滋陰降火去熱的功效，可治療煩躁、脫發(fā)、出汗口干等癥。 適用于焦慮癥患者，尤其是更年期女性。 可選用浮薯20-30克，附參10-20克，石斛6-10克，將藥食搗爛中醫(yī)養(yǎng)生，沸水煎15-20分鐘，去渣飲茶，可助緩解女性煩惱 干燥、煩躁、出汗和脫發(fā)等不適癥狀。

（作者為上海協(xié)和醫(yī)院西醫(yī)科副主任醫(yī)師）

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