娛樂(lè)
“閉嘴張開(kāi)腿”似乎是減肥界不可動(dòng)搖的真理。 WHO建議BMI≥25或30的超重和肥胖人群定期進(jìn)行體育鍛煉，以達(dá)到減肥的目的。 兒童每晚鍛煉60分鐘，成人每周鍛煉150分鐘。
現(xiàn)有的減肥手冊(cè)也提到，成年人減肥時(shí)，需要通過(guò)運(yùn)動(dòng)+減少食量，每晚消耗500-600卡路里的熱量，其中運(yùn)動(dòng)消耗會(huì)達(dá)到300千焦耳。
然而，一個(gè)令人痛心的事實(shí)是：運(yùn)動(dòng)消耗的能量有28%被抵消，真正消耗的能量只有剩下的72%。 折，這是怎么回事？
要回答這個(gè)問(wèn)題，我們首先需要了解能量補(bǔ)償?shù)母拍睢?一個(gè)人三天的總耗煤量主要由基礎(chǔ)代謝和日?；顒?dòng)消耗組成。 能量會(huì)降低，也就是說(shuō)，即使劇烈慢跑減少熱量消耗100大卡（+100），基礎(chǔ)代謝減少熱量消耗28大卡（-28），加起來(lái)，總耗煤量明天僅低 72 卡路里。
至于能量補(bǔ)償機(jī)制為什么一直在進(jìn)化中保留下來(lái)，大概是因?yàn)樵谑澄锊蛔愕臅r(shí)代，這些機(jī)制可以將我們對(duì)食物的需求降到最低，同時(shí)降低外出覓食的風(fēng)險(xiǎn)。 當(dāng)三天來(lái)人類實(shí)際上不得不為吃得太多而苦惱時(shí)，這些機(jī)制有點(diǎn)拖累。
不久前，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)上海先進(jìn)技術(shù)研究院首席科學(xué)家John Roger Speakman團(tuán)隊(duì)與國(guó)際團(tuán)隊(duì)在Cell子刊發(fā)表題為：Energy compensation and adipositinhumans的研究論文Current Biology，澄清了一個(gè)更痛心的事實(shí)：越胖的人能量補(bǔ)償越多，通過(guò)運(yùn)動(dòng)減肥就越難。 （瘦子：我太難了）
該研究共納入 1754 名參與者，其中女性 692 名，男性 1062 名，年齡跨度為 18-96 歲，BMI 跨度為 12.5-61.7kg/m2（平均 BMI：25.2）。
圖例：煤炭總消耗量（TEE）=每日活動(dòng)消耗量（AEE）+食物產(chǎn)熱效應(yīng)+基礎(chǔ)代謝（BEE）
在現(xiàn)代生活模式下——沒(méi)有復(fù)雜的體力勞動(dòng)和常年食物短缺，參與者每晚的總煤炭消耗量與基礎(chǔ)代謝成反比，日?；顒?dòng)消耗與基礎(chǔ)代謝成正比（斜率b±SE= -0.349±0.044 ,p，即日?；顒?dòng)消耗越多，基礎(chǔ)代謝越少，兩者之間存在能量補(bǔ)償。
圖例：A總耗煤量與基礎(chǔ)代謝的關(guān)系，B日?；顒?dòng)消耗與基礎(chǔ)代謝的關(guān)系
然而，這些能量補(bǔ)償在性別和年齡方面沒(méi)有差異，但與BMI密切相關(guān)。 BMI越大，能量補(bǔ)償越多。 對(duì)于 BMI 低于人口的第 10 個(gè)百分位數(shù)的人，能量補(bǔ)償為 27.7%。 90%以上的人，能量補(bǔ)償為49.2%，相當(dāng)于：肥胖者運(yùn)動(dòng)消耗的100卡路里中減肥方法運(yùn)動(dòng)，有49卡路里回存到基礎(chǔ)代謝中。
該論文的通訊作者斯派克曼表示，這對(duì)于肥胖人群來(lái)說(shuō)可能是一個(gè)“令人心碎”的推論。 這意味著肥胖者可能比瘦者更難通過(guò)運(yùn)動(dòng)減肥。 相比之下，瘦人雖然減肥意愿較低，但補(bǔ)償效果卻差很多。
了解能量補(bǔ)償有助于針對(duì)不同人群制定減肥策略。 隨著B(niǎo)MI的降低，運(yùn)動(dòng)減肥的效果可能會(huì)越來(lái)越差，而這一點(diǎn)在目前的減肥手冊(cè)中并沒(méi)有提到。
另外值得注意的是減肥方法運(yùn)動(dòng)，基礎(chǔ)代謝是維持人體各器官運(yùn)轉(zhuǎn)所需的能量消耗。 當(dāng)能量補(bǔ)償增加基礎(chǔ)代謝時(shí)，是否會(huì)影響各器官的功能，如免疫功能的增長(zhǎng)、傷口恢復(fù)功能的改變？ 可憐……這些問(wèn)題有待未來(lái)研究解決。
不過(guò)，減肥的人也不必過(guò)于消極。 “張開(kāi)雙腿”行不通，“管住嘴”。 能量補(bǔ)償不是不運(yùn)動(dòng)的借口。 適度運(yùn)動(dòng)可以降低患肺癌、中風(fēng)、糖尿病和許多其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 預(yù)防老年癡呆，避免進(jìn)一步減肥，否則怎么說(shuō)“生命在于運(yùn)動(dòng)”？
