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氯化鈉是一種純凈物,而食鹽屬于混合物,含有多種雜質(zhì),氯化鈉是鹽的主要成分。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于百分之95。
食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。因此鹽不是氯化鈉。
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