現(xiàn)在的人對(duì)飲食很是講究,每天想著怎么搭配才能達(dá)到平衡飲食。但不會(huì)像古代進(jìn)食的時(shí)候講究很多,例如坐次,女子不上席,吃飯不能說話等等。那么,我們一起來中國(guó)飲食文化看看中國(guó)飲食禁忌以及坐次有什么講究?
中國(guó)飲食禁忌
中國(guó)古代進(jìn)食的時(shí)候講究很多,例如坐次,女子不上席,吃飯不能說話等等。幾乎中國(guó)古人對(duì)吃飯的每一個(gè)細(xì)節(jié)都作了要求。某些規(guī)矩是出于禮貌和身分,也就是古人說的“尊品”;有一些規(guī)矩源自習(xí)俗;還有一些規(guī)矩是對(duì)人們不必要的約束。
不管出于什么理由,這些規(guī)矩都曾經(jīng)存在過,也能多多少少放映出古代人們的飲食生活和飲食文化。是否遵守這些規(guī)矩,決定著一個(gè)人在別人眼里的地位,別人也能從中看出你的文化底蘊(yùn)和家庭教養(yǎng)如何。中國(guó)人特別愛請(qǐng)客吃飯,不論談生意、論交情、混官場(chǎng),請(qǐng)客吃飯時(shí)必須的。所以,人們才更應(yīng)該注意自己吃飯時(shí)的儀表,也要遵守中國(guó)的飲食禁忌。
坐次
無論在任何場(chǎng)合,都是尊者坐上座,卑者坐下首;長(zhǎng)者坐上座,幼者坐下首;師長(zhǎng)坐上座,學(xué)生坐下首。在家長(zhǎng)制社會(huì),桌子一般都是方的,尊長(zhǎng)坐在方桌靠屋里的短邊,其他人依尊卑長(zhǎng)幼輩分排列落座。
如今很多桌子都是圓的。那就特別要注意把最里邊的座位讓給尊長(zhǎng),以示尊敬。如果去飯店吃飯,雅間最里邊的座位要讓給尊長(zhǎng)。
在農(nóng)村,人們一般保留著“女人不上席”的規(guī)矩,也就是說有外人的情況下,女性不能和男性同桌吃飯。這種現(xiàn)象在城市里一般很少見。