雞身上的部位的名稱(chēng)分別是:雞冠、雞頭、雞脖、雞胸脯、雞肋、雞翅、雞翅根、雞腿、雞腳、雞嗉囊、雞腸、雞胗(雞胃)、雞內(nèi)金(雞胗里面的)、雞腰子(雞腎)、雞心、雞肝、雞尾根。
雞屬于鳥(niǎo)綱,雞形目,雉科。是由原雞長(zhǎng)期馴化而來(lái),它的品種很多,如來(lái)航雞、白洛克、九斤黃、澳洲黑等。仍保持鳥(niǎo)類(lèi)某些生物學(xué)特性,如可飛翔,習(xí)慣于四處覓食,不停地活動(dòng)。聽(tīng)覺(jué)靈敏,白天視力敏銳,具有神經(jīng)質(zhì)的特點(diǎn),食性廣泛,借助吃進(jìn)砂粒石礫以磨碎食物。