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絲瓜是可以和雞蛋一起煮湯的,絲瓜蛋湯有清熱涼血、養(yǎng)心寧神、清熱通絡的作用。
具體做法如下:
1、將絲瓜從中間切開,再斜刀切成片;
2、起油鍋,把絲瓜倒進去,大火翻炒;
3、放入少量的水和鹽后,蓋上鍋蓋,等湯水煮開;
4、把雞蛋打入碗里后放入少許的鹽,待鍋里湯水開了,把雞蛋液倒進去;
5、攪拌后再放點蠔油醬,灑上蔥花即可。
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